Name:

Rondebosch Cabernet Sauvignon Shiraz

Herkunftsland:

Südafrika

Anbaugebiet:

Western Cape, Worcester

Einzellage:

Breede River Valley

Klassifizierung:

Rebsorten:

Cabernet Sauvignon, Shiraz

Bodenart:

Anbau:

Die klimatischen Bedingungen in der Region Worcester sind extrem. Hohe Durchschnittstemperaturen und ein Regenschatten, der von den Bergen im Süden und im Westen gebildet wird, machen eine ausreichende Bewässerung unumgänglich.

Vinifizierung:

Bei optimaler Reife werden die Trauben für diesen Cabernet Sauvignon/Shiraz in den frühen Morgenstunden per Hand gelesen. Die kleinen Erntekörbe werden in der Kellerei entleert und das Traubengut eingemaischt. In offenen Gärtanks findet der Fermentationsprozess vom Most zum jungen Wein statt. Dabei wird der sich bildende Tresterhut fünf Mal am Tag wieder zurück nach unten in die Flüssigkeit gedrückt, um eine optimale Ausbeute an Farb- und Aromenkonzentration zu erreichen.

Lagerfähigkeit:

Geschmacksrichtung:

trocken

Beurteilung:

Der Cabernet Sauvignon/Shiraz präsentiert sich in einem dunkelroten Ton im Glas. In der Nase zeigt er Nuancen von Blackberries, einem Hauch von Vanille, Schokolade und Weihnachtskuchen. Am Gaumen treten Aromen von dunklen Beeren in den Vordergrund. Abgerundet wird der Wein durch sein weiches Finish und seine ausgewogenen Tannine.

Alkoholgehalt:

13,5%vol

Säure:

5,5 g/l

Restzucker:

5,7 g/l

Empfehlung:

Dieser Wein ist ein idealer Begleiter zu gegrilltem oder gebratenem roten Fleisch. Aber auch zu einer Pasta mit Filetstreifen ist er ein toller Partner.

Trinktemperatur:

14 - 18 °C

Hersteller:

Alvi’s Drift Private Cellar, Scherpenheuwel RD, Worcester, South Africa

Importeur:

De Monnik Dranken, 7575 EM Oldenzaal, Netherlands

Allergene:

Enthält Sulfite

Name:

Bistrot Chic

Herkunftsland:

Frankreich

Anbaugebiet:

Klassifizierung:

Rebsorten:

40% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon und 30% Syrah

Bodenart:

Kalk-Lehm-Böden

Vinifizierung:

Die Trauben werden bei optimaler Reife gepflückt. Traditionelle Vinifikation bei 50% der Trauben mit sanfter Extraktion der besten Bestandteile. Die andere Hälfte wird einer warmen Vorgärungsmazeration unterzogen: Die Trauben werden bis 80°C erhitzt, gefolgt von einer 8 bis 12 Stunden langen Erhitzung der Maische. Nach dem Pressen erfolgt die Gärung in flüssiger Phase bei rund 22°C. Darauf folgt die gekonnte Assemblage.

Lagerfähigkeit:

3 – 4 Jahre

Geschmacksrichtung:

trocken

Beurteilung:

Prachtvolle tiefrote Farbe mit lila Nuancen. Ein kraftvoller, komplexer Wein, der Noten von reifen Früchten (Brombeere, Cassis), Marmeladenoten mit Röstaromen (Mokka) und Vanille vereint. Im Geschmack reichhaltig, stoffig, dicht, mit schönem fleischigem Auftakt und harmonisch-fruchtigem Finale.

Alkoholgehalt:

13,5%vol

Säure:

Restzucker:

14 g / L

Empfehlung:

Bistro Chic ist der ideale Weingenuss allein oder als Begleiter von geschmorter Lammkeule, Rinderbraten oder Kalbsgeschnetzeltem mit Pilzen.

Trinktemperatur:

18 °C

Hersteller:

GCF, 1, rue de la Division Leclerc-67290 PETERSBACH, France

Allergene:

Enthält Sulfite

Name:

Minini Montepulciano d’Abruzzo

Herkunftsland:

Italien

Anbaugebiet:

Abruzzen

Klassifizierung:

DOC (Denominazione di Origine Controllata) Qualitätswein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung

Rebsorte:

Montepulciano

Farbe:

tiefrot

Beurteilung:

Trocken, intensiv rot, Duft weich und gefällig, Geschmack weich und sehr ausgewogen, vollmundig, weinig, sehr milde Gerbstoffe

Alkoholgehalt:

12,0 %vol

Säure:

ca. 4,5 g/l

Restzucker:

ca. 6,6 g/l

Empfehlung:

zu Antipasti, würzigen Fleischgerichten und mittelaltem Käse

Trinktemperatur:

16 - 18 °C

Abfüller:

Cantine Francesco Minini SPA, Verolanuova, Italia

Name:

Château Tour de Perrigal Bordeaux Supérieur

Herkunftsland:

Frankreich

Anbaugebiet:

Entre-deux-Mers

Klassifizierung:

Bordeaux Supérieur

Rebsorten:

33 % Merlot, 7 % Cabernet, 60 % Cabernet Sauvignon

Jahrgang:

nach Verfügbarkeit

Bodenart:

Lehm- und Schlammböden

Vinifizierung:

Traditionelle Weinbereitungsmethode im Barrique über 12 Monate.

Beurteilung:

Farbe: Sehr intensive, glänzende granatrote Robe mit violettfarbenen Nuancen.
Nase: Vielschichtiger, würziger Duftstrauß von Vanille und kandidierte Früchten.
Mund: Geschmeidig und ausgewogen am Gaumen, mit Backpflaumen- und Süßholznoten.

Lagerfähigkeit:

7 Jahre, wobei sich das sensorische Profil stets weiter entwickelt

Alkoholgehalt:

13%vol

Säure:

3 g/l

Restzucker:

1 g/l

Empfehlung:

zu rotem Fleisch und Käse

Trinktemperatur:

16 - 17 °C

Abfüller:

À F-33220, Propriétaire SCEA La Tour de Perrigal Par SFGCF F-33720 Landiras, France

Allergene:

Enthält Sulfite

Artikel-Nr.:

6857

Name:

Remstal Lemberger “L”

Herkunftsland:

Deutschland

Anbaugebiet:

Württemberg

Einzellage:

Klassifizierung:

QbA

Rebsorten:

Lemberger (= Blaufränkisch)

Bodenart:

Ausbau:

Lagerfähigkeit:

Geschmacksrichtung:

trocken

Farbbeschreibung:

Beurteilung:

Kräftiger Lemberger mit großer Frucht und dezenten Gerbstoffen. Fruchtig und angenehm trocken.

Alkoholgehalt:

13,0%vol

Säure:

4,6 g/l

Restzucker:

3,5 g/l

Empfehlung:

Der Lemberger schmeckt gut zu Schweinebraten oder Kalb.

Trinktemperatur:

16 - 18 °C

Allergene:

Enthält Sulfite

Besondere Eigenschaften:

Hersteller:

Remstalkellerei eG, Kaiserstraße 13, D-71384 Weinstadt

Name:

Domaine de La Baume Grand Châtaignier Merlot

Herkunftsland:

Frankreich

Anbaugebiet:

Languedoc Roussillon

Klassifizierung:

Vin de Pays d’Oc

Rebsorten:

100% Merlot

Bodenart:

kalkiger Lehmboden

Vinifizierung:

Mazeration vor kalter Vorgärung, alkoholische Gärung bei 25°C, kurze Einmaischung, Abstich, Pressung, malolaktische Gärung, Ausbau in Tanks

Lagerfähigkeit:

2 bis 3 Jahre

Beurteilung:

tief purpurrot, sehr ausdrucksvoller Duft mit Walderdbeeren und Pfefferminz, Kirschen und Himbeeren, Aromen von Gewürzen und Kompott, komplex, aber am Gaumen angenehm frisch, seidige und feste Tannine, sauberer und ausgewogener Abgang

Alkoholgehalt:

14,5%vol

Säure:

3,72 g/l

Restzucker:

3 g/l

Empfehlung:

zu Lamm mit Thymian, gegrilltem dunklem Fleisch und reifem Käse

Trinktemperatur:

18 °C

Abfüller:

Erzeugerabfüllung Domaine de la Baume, F-33720 Landiras

Allergene:

Enthält Sulfite

Name:

Domaine de La Baume les Thermes Cabernet Sauvignon

Herkunftsland:

Frankreich

Anbaugebiet:

Languedoc Roussillon

Klassifizierung:

Vin de Pays d’Oc

Rebsorten:

100% Cabernet Sauvignon

Bodenart:

kalkiger Lehmboden

Vinifizierung:

Mazeration vor kalter Vorgärung, alkoholische Gärung bei 25°C, kurze Einmaischung, Abstich, Pressung, malolaktische Gärung, Ausbau in Tanks

Lagerfähigkeit:

Kann jetzt getrunken werden, reift aber auch gut noch 2 bis 3 Jahre

Beurteilung:

Dunkles Rubinrot, kraftvoller Duftstrauß von frischen, reifen schwarzen Beeren wie Brombeere und schwarze Johannisbeere, die sich schön mit den holzigen Aromen von Kaffeebohnen verbinden. Im Geschmack vermittelt der erste Eindruck lebhafte Noten von schwarzen Beeren und Blättern der Johannisbeere, gefolgt von einer robusten Tanninstruktur, die den Gaumen trägt. Schöne, lange anhaltende Aromen im Abgang.

Alkoholgehalt:

14,5%vol

Säure:

3,43 g/l

Restzucker:

3 g/l

Empfehlung:

idealer Begleiter zu Fleischgerichten, auch zu Geflügel und Wild, insbesondere zu gegrilltem, geschmortem und gebratenem Fleisch, oder auch zu ausgereiften Käsesorten

Trinktemperatur:

18 °C

Abfüller:

Erzeugerabfüllung Domaine de la Baume, F-33720 Landiras

Allergene:

Enthält Sulfite

Name:

Domaine de La Baume la Jeunesse Syrah

Herkunftsland:

Frankreich

Anbaugebiet:

Languedoc Roussillon

Klassifizierung:

Vin de Pays d’Oc

Rebsorten:

100% Syrah

Bodenart:

kalkiger Lehmboden

Vinifizierung:

Mazeration vor kalter Vorgärung, alkoholische Gärung bei 25°C, kurze Einmaischung in großen Holzgefäßen, Abstich, Pressung, malolaktische Gärung, Ausbau in großen Holzbottichen

Lagerfähigkeit:

2 bis 3 Jahre

Beurteilung:

Lila schimmerndes Rot mit violetten Reflexen. Duft von reifen roten Früchten, schwarzem Pfeffer, Heidelbeeren und Veilchen. Am Gaumen voll und fruchtig mit samtweichen Tanninen.

Alkoholgehalt:

14%vol

Säure:

3,45 g/l

Restzucker:

2,5 g/l

Empfehlung:

zu gegrilltem Paprika, rotem Fleisch, gebackener Ente und mit feinem Käse

Trinktemperatur:

18 °C

Abfüller:

Erzeugerabfüllung Domaine de la Baume, F-33720 Landiras

Allergene:

Enthält Sulfite

Name:

Domaine de la Baume Petit Verdot

Herkunftsland:

Frankreich

Anbaugebiet:

Languedoc Roussillon

Klassifizierung:

IGP Pays d'Oc

Rebsorten:

100% Petit Verdot

Bodenart:

Kalkiger Lehmboden

Vinifizierung:

Ernte spät im Oktober. Traditionelle Weinbereitung, Auffang in kleinen Betonbehältern. Reife in Fässern für 6 Monate, um die fruchtige Intensität zu bewahren.

Lagerfähigkeit:

3 – 5 Jahre

Geschmacksrichtung:

trocken

Beurteilung:

Intensiv dunkelrot, im Duft Veilchen, Himbeeren und Kakao, kräftig und reichhaltig mit dichten Tanninen am Gaumen.

Alkoholgehalt:

14,5 %vol

Säure:

Restzucker:

Empfehlung:

Wunderbar mit in Kräutern gegrilltem Lamm oder gebackenem Truthahn

Trinktemperatur:

14 - 16 °C

Abfüller:

Erzeugerabfüllung La Baume À, AT F-33720 Landiras, Frankreich

Name:

Aetos Reserva Privada Cabernet Sauvignon

Herkunftsland:

Chile

Anbaugebiet:

Zentrales Tal, Valle de Maipo

Lage:

Bodenart:

Rebsorte:

100% Cabernet Sauvignon

Weinbereitung:

90% des Weins wurde in Edelstahltanks gelagert und 10% waren 5 Monate lang in Eichenfässern.

Klassifizierung:

Geschmacksrichtung:

trocken

Beurteilung:

Tiefdunkles Violett. In der Nase intensive Aromen von Brombeeren und Pflaumen, abgerundet von sanften Noten von Kokosnuss und Zeder. Im Geschmack saftig und ausgewogen mit einer gewissen Stärke, die jedoch der schönen Struktur nicht schadet. Viele reife schwarze Kirschen und Johannisbeeren, die sich mit Noten von Vanille und Toast wunderschön verbinden.

Lagerfähigkeit:

Ca. 6 Jahre

Alkoholgehalt:

13,5% vol

Säure:

4,87 g/L

Restzucker:

4,82 g/L

Allergene:

Enthält Sulfite

Empfehlung:

Passt sehr gut zu Fleischpasteten oder anlässlich eines gemütlichen Barbecue mit Freunden

Trinktemperatur:

16 - 18 °C

Hersteller:

Hergestellt und abgefüllt von V.M.S.p.A. Camino Isla Yáquil S/N, VI Région, Chile, für GCF, F-67290 Petersbach, France