Ansatzspirituosen

Ansatzspirituosen bilden die Basis für selbstgemachte Liköre und Rumtopf, dienen als Zusatz für Rezepte und vieles mehr. Zunächst gibt es die klaren Ansatz-Spirituosen wie Prima-Sprit und Ansatzkorn. Sie haben einen möglichst hohen Alkoholgehalt, sind wasserklar und schmecken möglichst neutral. Mit diesen Spirituosen stellen Sie Ihren eigenen Eierlikör her, aber auch feine Fruchtsaftliköre aus eigener Ernte. Der hohe Alkoholgehalt ist wichtig, weil die eingelegten Früchte viel Wasser mitbringen. Wenn Sie niedrigprozentigen Alkohol zum Einlegen verwenden kann der Gesamt-Alkoholgehalt so weit sinken, daß der Ansatz nicht mehr haltbar ist und verdirbt.
Für den klassischen Rumtopf sind die klaren Spirituosen nicht geeignet, denn hier ist echter Rumgeschmack gefragt. Traditionell werden für den Rumtopf die Früchte das ganze Jahr über in ihrer jeweiligen Erntesaison dem Topf zugefügt und immer wieder mit Rum übergossen. In der Adventszeit ist dann der Rumtopf fertig und darf genossen werden. Es lassen sich im Internet zahllose schöne Rezepte finden. Wichtig ist hier auch wieder der hohe Alkoholgehalt. Wir empfehlen für Rumtopf ganz besonders unseren Spitz Original 80 Inländer-Rum.