Chevalier Alexis Lichine Cabernet Sauvignon 0,75 l

Name:

Chevalier Alexis Lichine Cabernet Sauvignon

Herkunftsland:

Frankreich

Anbaugebiet:

Languedoc

Klassifizierung:

Vin de Pays d’Oc

Rebsorten:

Cabernet Sauvignon

Bodenart:

Sehr verschiedene Böden aus dem gesamten Languedoc, das Rebgut für diese Cuvée wurde hauptsächlich auf Lehm-Kalk-Böden angebaut

Vinifizierung:

Das Rebgut stammt von ertragsmindernd geführten Weinbergen. Lese bei voller Reife, Entrappen, Quetschen und temperaturgesteuerte Gärung (nicht über 32°C), dann vorsichtiges Keltern. Ausbau im Tank. Die Önologen haben die besten Cuvées ausgewählt um die spezifischen Aromen der Rebsorte zu erhalten. Der Wein wird von der Hefe abgezogen, gefiltert und in Flaschen gefüllt.

Beurteilung:

trocken, Farbe klar, sehr intensiv, fast schwarz, granat bis purpurfarben. Im Duft rote Früchte, Cassis, grüne Papprika, mit dem Aroma von Gewürzen und Heu, Sortentypisch. Im Mund feine Gerbsäurestruktur, Anklang von Lakritz, sehr nachhaltig im Geschmack.

Lagerfähigkeit:

2 bis 4 Jahre

Alkoholgehalt:

13 %vol

Säure:

Restzucker:

3 g/l

Empfehlung:

Passt gut zu roten Fleischsorten wie Wild, Wurstwaren, Salaten und vielen Käsesorten

Trinktemperatur:

16 – 18 °C

Abfüller:

Erzeugerabfüllung Alexis Lichine, F33720 Landiras, France