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Witbier (oder White Ale) ist ein obergäriges Weizenbier, das hauptsächlich in Belgien und den Niederlanden zu Hause ist. Die Basis bilden Weizen- und Gerstenmalz. Im Brauprozess werden oft auch noch Gewürze wie Koriander oder Orangenschalen verwendet, um dem Bier seine spezielle fruchtige Note zu geben.
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