Kavalan

Kavalan - das mystische Land

In grauer Vorzeit wurde das Land um I-Lan in Taiwan „Kavalan“ genannt, ein mystisches Land, das ausschließlich von dem Eingeborenen-Volk des Kavalan Stammes bewohnt wurde. Der Name wurde offiziell anerkannt vom Kaiser der Chin Dynastie im Jahr 1809, als auch die Stadt unter dem gleichen Namen erbaut wurde.

Kavalan hat sich stets seine Ursprünglichkeit bewahrt, geschützt von der Außenwelt durch die Syue-shan Bergkette, die reich an Wasservorkommen höchster Qualität ist. Die Quellen bringen Wasser tief aus den Bergen. Die Nebel von Kavalan und die Geister der Vergangenheit wurden im exquisiten Kavalan Whisky eingefangen.
 

Eine Whisky-Destillerie in Taiwan

Der Gründer und Präsident des taiwanesischen Lebensmittelkonzerns King Car Group T.T. Lee erfüllte sich 2005 den Traum einer eigenen Whisky-Destillerie. Bedeutsam für das Projekt war der Chemiker Ian Chang, der in Schottland seine Ausbildung zum Master Blender mit Bravur abschloss. Als Berater beim Aufbau der Brennerei und der Produktionsanpassung an die klimatischen Bedingungen konnte der Whisky-Experte Dr. Jim Swan gewonnen werden, der das Unternehmen bis heute tatkräftig unterstützt.

Der Bau der King Car Kavalan Destillerie begann im April 2005. Bereits am 11. März 2006 floß der erste New Make aus den Brennblasen.
Kavalan ist Taiwans erster Whisky-Hersteller und die einzige Whisky-Destillerie des Landes in Familienbesitz. Vom oft belächelten Exoten hat sich Kavalan in nur 10 Jahren zu einer hochprämierten Destillerie entwickelt, die sich mit Superlativen wie „ Best Single Malt of the World“, Distillery of the Year“, oder in Person von Ian Chang „Distillery Manager of the Year“ schmücken darf.
 

www.kavalanwhisky.com