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Diät-Biere

Diät-Biere

Kohlenhydratarme Biere


Unter der Bezeichnung Diätbier wurden bis 2012 Biere angeboten, die einen reduzierten Gehalt an Kohlehydraten haben und damit besser für Diabetiker geeignet sind. Seit 2012 dürfen diese Biere nach der Diätverordnung nicht mehr unter der Bezeichnung Diätbier angeboten werden. Alle Brauereien, die bisher Diätbier herstellen, waren gezwungen, sich einen neuen, manchmal phantasievollen, manchmal merkwürdigen Namen für dieses Bier auszudenken.

Kohlenhydratarme Biere sind Vollbiere, seltener Schankbiere, mit einem Stammwürzegehalt und Charakter, der dem normalen Pils ähnelt. Durch ein spezielles Brau- und Gärverfahren wird die aus dem Malz gelöste Stärke nahezu vollständig abgebaut. Das fertige Bier enthält nur noch sehr wenig Kohlehydrate.