Redbreast

Das Rotkehlchen (engl. Robin Redbreast) ist der einzige Vogel, der durchgehend über die dunklen, irischen Winter hinweg singt. Und er ist einer der ganz wenigen kleinen Vögel, die in Irland überwintern. Es ist dieser ausdauernde Geist, der seinen Namensvetter – Redbreast Whiskey – zu seinem Namen inspiriert hat.
Als sich die weltweite Nachfrage immer stärker zu leichteren, unkomplizierteren Whiskies entwickelte, war es Redbreast, der standhaft auf seiner Tradition beharrte und seinen einzigartigen, wuchtigen Stil bewahrte. Im vergangenen Jahrhundert war Redbreast die Marke, die für diese Quintessenz des Irish Whsikey-Stils stand.
»Single Pot Still« ist die Bezeichnung für einen Whiskey, der ausschließlich in kupfernen Brennblasen (Pot Stills) hergestellt wird. Das Ausgangsprodukt ist hierbei, im Gegensatz zum Single Malt Whiskey, nicht ausschließlich gemälzte Gerste (Malz), sondern enthält auch ungemälzte Gerste. Puristen bestehen darauf, dass der Anteil der ungemälzten Gerste überwiegt und der Whiskey, wie in Irland üblich, dreimal destilliert wird. Dies verleiht den Whiskeys einen fruchtigen und zugleich sehr selbstbewussten Charakter. Der Single Pot Still- oder Pure Pot Still-Whiskey wurde in Irland aus der Not heraus geboren, da die Engländer im 19. Jh. beschlossen hatten, das Malz zu besteuern. So begannen die Iren, ihre Whiskeys aus einer Mischung von gemälzter und zu einem höheren Anteil aus ungemälzter Gerste herzustellen. Dieser Trick half ihnen, den größten Teil der Malzsteuer einzusparen und als Nebeneffekt beglückten Sie die Welt mit einer neuen Whiskeygattung. Redbreast ist die stärkste und meistverkaufte Marke dieser Gattung. Single Pot Still-Whiskeys finden Sie in dieser Form bei keiner anderen Whiskeynation.
Redbreast wird hergestellt von Irish Distillers in der Old Midleton Distillery.