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Abuelo

Abuelo

Die Varela Hermanos Destilería Don José kultiviert heute 1.200 Hektar Land im Herzen Panamas und verwendet fast ausschließlich Zuckerrohr von den eigenen Feldern für die Rumproduktion. Der umweltfreundlichen Philosophie des Hauses folgend, verzichtet Varela Hermanos als erste Brennerei Panamas auf das Abbrennen der Felder vor Beginn der Zuckerrohrernte.
Zur Herstellung von Ron Abuelo wird traditionell ausschließlich Melasse verwendet, um eine ganzjährige Produktion – auch während der Regenzeit – zu ermöglichen. Im Anschluss an eine 36 bis 48-stündige Fermentation erfolgt die Destillation in unterschiedlichen Säulenbrennanlagen, sowohl zweifach als auch vierfach.
Die Reifung spielt bei Varela Hermanos eine herausragende Rolle und erfolgt nicht nur in ca. 200 l fassenden Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weisseiche sondern auch im traditionellen Solera-Verfahren, bei dem ausgewählte Destillate nacheinander die einzelnen Solera-Stufen durchwandern. Ergebnis des aufwändigen Produktions- und Reifeprozess ist ein komplexer, vollmundiger Rum, der auf harmonische Weise Vanille- und Karamellnoten mit den für Panama so typischen exotischen Früchten vereint.


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Artikel-Nr.: 12341

Rum, Panama, 40%vol
Anklänge von floralen Komponenten, dezente Süße, abgerundet von Vanille und Karamell

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Artikel-Nr.: 12342

Rum, Panama, 40%vol
Überragend, beginnt mit süßen Aromen von Vanille und Holz, dann Toffee, Leder und frische Kokosnuss

 

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Artikel-Nr.: 12345

Rum, Panama, 40%vol
15 Jahre alt, nachgereift in Cognac-Fässern, komplexes Cognac-Aroma mit fruchtiger Süße

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Artikel-Nr.: 12344

Rum, Panama, 40%vol
15 Jahre alt, nachgereift in Oloroso-Sherry-Fässern, komplex mit Noten von getrockneten Früchten

55,90 *
Versandgewicht: 1,4 kg
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Artikel-Nr.: 12343

Rum, Panama, 40%vol
15 Jahre alt, nachgereift in Tawny Port Fässern, unverwechselbarer markanter Charakter

55,90 *
Versandgewicht: 1,4 kg
1 l = 79,86 €


Bei Verfügbarkeit innerhalb von 1 bis 5 Tagen lieferbar

Artikel-Nr.: 12346

Rum, Panama, 40%vol
Bis zu 30 Jahre Solera-Reife, Süßes Zitrus und Pflaumen, Rosinen, Pekannüsse und Kakao, Holznoten

119,00 *
Versandgewicht: 2,4 kg
1 l = 170,00 €


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