Spey (Speyside)

Die heutige Speyside Distillery geht zurück auf ein Unternehmen, das von 1895 bis 1911 eine kleine Brennerei in der Mitte der Highlands betrieb. Die Speyside Destillerie liegt im Dorf Drumguish am Rande und außerhalb der Region Speyside, jedoch ist sie die Brennerei, die der Quelle des Rivers Spey am nächsten liegt. Die ursprüngliche Brennerei wurde 1911 geschlossen.
1955 wurde jedoch von George Christie eine Firma für die Destillerie neu gegründet und in den 60er Jahren mit dem Bau einer neuen Brennerei begonnen. 1990 am Weihnachtstag nahm diese Brennerei schließlich ihren Betrieb auf und der erste Brand floss aus den Brennblasen.
Die Destillerie entnimmt ihr Wasser aus einem Nebenfluss des River Spey. Der nahe gelegene Fluss Tromie trieb schon früher das alte Mühlrad an. Die heute verwendete Malzmühle stammt noch aus den 1700er Jahren. Die winzige Destillerie – angeblich eine der schönsten Schottlands – wird heute betrieben von einem hochqualifizierten Team von Fachleuten, die mit Leidenschaft versuchen, aus jedem Tropfen das Beste herauszuholen.
Der Stil des Single Malts ist leicht, delikat und charaktervoll. Zu Beginn, in den 90er Jahren, wurde er noch unter dem Namen „Drumguish“ vermarktet, nach der Ortschaft, die ihn beheimatet. Später in den 2000ern gab es ihn unter dem Destillerie-Namen „Speyside“.
Um dauernde Irritationen mit der Region Speyside zu vermeiden hat man sich inzwischen entschlossen, den Whisky unter dem Label „Spey“ zu vermarkten. In exklusiver Aufmachung gibt es nun eine Reihe hochwertiger Abfüllungen unter diesem Namen.