Single Malt Irish Whiskey, 47%vol

• Der erste in den eigenen Pot Stills gebrannte Whiskey von Connacht
• Zweifach destilliert
• 4 Jahre gereift, zuerst in Ex-Bourbon-Fässern, Finish in Sherry-Fässern
• Im Duft Rosinen, getrocknete Früchte, Honigsüße, Butterscotch, Sternanis
• Im Geschmack Vanille, würzige Noten, getrocknete Früchte, Malz
• Nachklang langanhaltend mit Walnuss und Honig

Hersteller: Connacht Whiskey Company Ltd, Belleek, Ballina, Co. Mayo, F26 P932, Ireland
 

Irish Single Malt Whiskey, 40%vol

Bevor Kohle in große Stil nach Irland importiert wurde, war der natürliche Brennstoff Torf die einzige Energiequelle, um das Malz zu trocknen und die Stills zu beheizen. Im Laufe des letzten Jahrhunderts ging diese Tradition in Irland verloren, bis Cooley sie wieder aufleben ließ und die Connemara Peated Malts auf den Markt brachte. Connemara ist Cooleys gefeiertster Whiskey und gewinnt Goldmedaillen bei jedem internationalem Wettbewerb, an dem er teilnimmt.

Inspiriert von den früheren Destillen der malerischen Landschaft Connemara im Westen Irlands, die Torf intensivst nutzten schon allein wegen der reichen Vorkommen in dieser Gegend, ist Cooley heute die einzige Irische Destillerie, die getorften Single Malt herstellt. Dieser Whiskey hat einen durchdringenden Rauch-/Torf-Charakter, wie man ihn sonst nur mit Schottischem Islay-Whiskey assoziiert. Connemara schafft es, die Milde und Süße eines Irisch Whiskey mit der kräftigen Rauchigkeit des Torfs zu verbinden und kreiert so einen einzigartigen Irish Whiskey.

Mit Farbstoff (Zuckerkulör)

Hersteller: Cooley Distillery, Riverstown, Dundalk, County Louth, Ireland

In einer Welt, die von gesichtslosen multinationalen Konzernen dominiert wird, ist Cooley besonders stolz auf seine Selbstständigkeit und die Leidenschaft und Energie, mit der die Firma den Irischen Whiskey voranbringt. Vor der Gründung von Cooley 1987 wurde die Irische Whiskey-Industrie komplett von einer einzigen Firma kontrolliert. Die Dominanz dieses Monopols führte dazu, daß das Angebot verarmte, es gab keine Innovationen und viele der historischen Marken aus Irlands goldener Whiskey-Geschichte wurden eingemottet.

Bei Cooley ist man außerordentlich stolz darauf, daß man einige dieser alten Marken wiederbeleben konnte, beispielsweise Kilbeggan und Tyrconnell, und daß man ihre Unabhängigkeit bewahrt.
Irish Whiskey wird heute größtenteils von den beiden größten Spirituosen-Konzernen der Welt – Diageo und Pernod Ricard – kontrolliert. Deren Strategien fördern einzelne Marken in spezifischen Segmenten. Als Irlands einzige unabhängige Destillerie in Irischem Besitz ist Cooley bestrebt, die Wünsche der Irish-Whiskey-Fans zu erfüllen.
Das zeigt sich in Innovationen wie der Entwicklung der Irish Single Malt Kategorie, und der innovativen Wiedereinführung alter Techniken und Experimente. Beispiele sind das Revival der Torfröstung für das Malz beim Connemara oder die Kreation neuer Segmente wie Greenore Single Grain oder die Tyrconnell Wood Finishes.


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Single Malt Irish Whiskey, 40%vol

Connemara ist derzeit der einzige Irish Single Malt Whiskey, der mit getorftem Malz hergestellt wird. Für die Erzeugung von Connemara Peated Single Malt 12 Jahre wird jedes Jahr eine kleine, handverlesene Anzahl der ältesten und außergewöhnlichsten Fässer ausgewählt. In Connemara Peated Single Malt 12 Jahre wurden einige der ältesten Connemara Destillate vermählt für einen Whiskey von großartig aromatischer Vielschichtigkeit und Raffinesse. Sanfte Malz- und Torfaromen werden von üppigen Würz- und anhaltenden Holznoten begleitet, die von der zusätzlichen Alterung in amerikanischen Eichenfässern stammen. Limitiert verfügbar, ist dies ein Whiskey, auf den es sich gelohnt hat, zu warten.

Mit Farbstoff (Zuckerkulör)

Hersteller: Cooley Distillery, Riverstown, Dundalk, County Louth, Ireland

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Single Malt Irish Whiskey, 46%vol

• 14 Jahre Reife in auschließlich frischen Bourbonfässern
• Im Duft Honig, Vanille, süße Malzigkeit, Gewürze, Mandeln, Zimt, üppige Pflaumen, sauber und frisch
• Ein erfrischend weicher und komplexer Nektar liefert Schicht für Schicht weiches, seidig süßes Malz mit knackiger Eiche. Würzig, fruchtig, nussig, komplex und lecker
• Abgang zuerst malzig, dann nachklingende süße Würze und fruchtige Frische

Hersteller: The Powerscourt Distillery, Powerscourt Estate, Enniskerry, Co. Wicklow, Ireland. Eircode: A98 A9T7
 

Single Grain Irish Whiskey, 42%vol

Dieser irische Single Grain Whiskey wird mindestens 3 Jahre in neuen Bourbonfässern gelagert und erhält durch weitere 6 Monate in Oloroso Sherry Fässern seinen Feinschliff. Die Kombination aus den Einflüssen beider Fasssorten und dem mild-maritimen irischen Klima bringt einen außergewöhnlichen Whiskey hervor.
 

Hersteller: Glendalough Distillery, Wicklow, Ireland

www.glendaloughdistillery.com

Single Malt Irish Whiskey, 46%vol

• Dreifach destilliert in Pot Stills
• 7 Jahre Reife in Ex-Bourbon-Fässern
• 6 bis 12 Monate Finish in Mizunara Eichenholzfass aus Japan
• besonders sprödes Holz, das viel Geschmack an den Whiskey abgibt
• in Holzernte, Verarbeitung und Küferei sehr aufwändig, extrem seltene und teure Fässer
• Duft lebendig, fruchtig und blumig
• Frische Zitrusaromen in Kombination mit Obstgartenfrüchten. Ein opulentes, weiches Mundgefühl. Durchweg bisquitartige Malznoten. Vanille, Karamell und Honigaromen durch die Bourbon-Fässer. Das Mizunara-Holz bringt dunkle Schokolade, Orange, Sandelholz und Zimt mit sich.
• Die vielfältigen und gut eingebundenen Aromen werden mit einem langem Abgang von getoasteter Eiche und orientalischen Gewürzen abgerundet.
• Nicht kältegefiltert, nicht gefärbt

Hersteller: Glendalough Irish Whiskey Ltd, 9 Newtown Business And Enterprise Centre Newtownmountkennedy Co., Wicklow, Ireland

Traditioneller Single Pot Still Whiskey, 40%vol

Green Spot ist ein Single Pot Still Irish Whiskey ohne Altersangabe. Er enthält Whiskeys, die zwischen 8 und 10 Jahren gelagert sind. Der Whiskey reifte in einer Kombination aus neuen und Refill-Bourbon Fässern sowie Sherry-Fässern. Nur geringe Mengen Green Spot werden pro Jahr abgefüllt. Selbst in Irland ist er selten.

Single Pot Still Whiskey ist einzigartig für Irland und insbesondere für die Midleton Destillerie. Er wird als die Quintessenz des Irish Whiskey Stils bezeichnet. Beim Single Pot Still wird neben wie üblich gemälzter Gerste auch ungemälzte Gerste verwendet. Aus dieser Mischung wird die Maische hergestellt, die dann dreifach in traditionellen kupfernen Pot Stills destilliert wird. Charakteristisch sind volle, komplexe Aromen und ein wundervoll cremiges Mundgefühl.
 

Green Spot wurde ursprünglich exklusiv für die Mitchell Familie hergestellt, die 1805 im Herzen von Dublin begann, mit feinen Weinen und Konditoreiwaren zu handeln. Vier Generationen später ist das Unternehmen noch immer im Wein- und spirituosengeschäft, unter der Leitung von Jonathan Mitchell und seinem Sohn Robert.

Die Mitchell Familie baute ihr Geschäft mit Whisky ab 1887 auf, indem sie leere Wein-, Sherry- und Port-Fässer mit Pferdekarren zur lokalen Jameson Destillerie brachte, dort befüllen ließ und anschließend im eigenen Keller einlagerte. Dort reifte er für mehrere Jahre bis er abgefüllt und verkauft wurde. Dieses Geschäft nannte man „Whiskey bonding“.

Der Name Green Spot (= Grüner Fleck) stammt von der Gewohnheit der Mitchell Familie, Fässer verschiedener Altersstufen mit einem Farbklecks zu kennzeichnen. Es gab einen ‚Blue Spot’, einen ‚Red Spot’ und auch einen ‚Yellow Spot’. Aber Green Spot entwickelte sich zu ihrem populärsten Whiskey und ist eine der wenigen alten „Whiskey Bonder“-Marken, die bis heute überlebt hat.
 

Hersteller: Midleton Distillery, Distillery Walk, Midleton, County Cork, Ireland

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Single Pot Still Irish Whiskey, 46%vol

Für Green Spot Château Léoville Barton hat die Familie Mitchell ihre Zusammenarbeit mit dem Weinhaus Léoville Barton wiederbelebt, welches sie schon während der Anfänge ihrer Geschäftstätigkeit im 19. Jahrhundert mit Wein belieferte. Daraus entstanden ist der weltweit erste irische Single Pot Still Whiskey, der im Bordeaux-Fass nachgereift wird: der Green Spot Château Léoville Barton.

In diesem innovativen Whiskey mit seiner feinen Rebennote vereint sich jahrhundertelange Brenntradition mit der Leidenschaft für Wein. Er reift zunächst auf traditionelle Weise in Ex-Oloroso-Sherry-Fässern sowie in neuen und Ex-Bourbon-Barrels, bevor er für zwölf bis 24 Monate in ehemaligen Bordeaux-Weinfässern gelagert wird, die ihm zusätzlich fein ausdefinierte florale sowie holzige Noten verleihen.

Mit Mitchell & Son und Château Léoville Barton kommen nicht nur zwei Familienbetriebe zusammen, es ist auch die Vereinigung zweier alter Geschichten, die einen einzigartigen Whiskey hervorbringt.

Hersteller: Mitchell & Son, Fine Wines & Spirits, Dublin, Ireland

Green Spot wurde ursprünglich exklusiv für die Mitchell Familie hergestellt, die 1805 im Herzen von Dublin begann, mit feinen Weinen und Konditoreiwaren zu handeln. Vier Generationen später ist das Unternehmen noch immer im Wein- und Spirituosengeschäft, unter der Leitung von Jonathan Mitchell und seinem Sohn Robert.

Die Mitchell Familie baute ihr Geschäft mit Whisky ab 1887 auf, indem sie leere Wein-, Sherry- und Port-Fässer mit Pferdekarren zur lokalen Jameson Destillerie brachte, dort befüllen ließ und anschließend im eigenen Keller einlagerte. Dort reifte er für mehrere Jahre bis er abgefüllt und verkauft wurde. Dieses Geschäft nannte man „Whiskey bonding“.

Der Name Green Spot (= Grüner Fleck) stammt von der Gewohnheit der Mitchell Familie, Fässer verschiedener Altersstufen mit einem Farbklecks zu kennzeichnen. Es gab einen ‚Blue Spot’, einen ‚Red Spot’ und auch einen ‚Yellow Spot’. Aber Green Spot entwickelte sich zu ihrem populärsten Whiskey und ist eine der wenigen alten „Whiskey Bonder“-Marken, die bis heute überlebt hat.

Green Spot Château Léoville Barton 0,7 l kaufen bei beowein.de

Traditioneller Single Pot Still Whiskey, 46%vol

Die Premiere des Yellow Spot 12 yo , 46% non chill filtered war am 23. Mai 2012 in London. Dieser zukünftige Standard Irish Single Pot Still Whiskey führt diese Produktgruppe der Irish Distillers nach Redbreast 12y, 15y & Cask Strength, Green Spot, Powers John’s Lane Release & Midleton Barry Crocket Legacy nahtlos weiter. Die Irish Distillers folgt mit dem Yellow Spot der alten Michtchell & Son Tradition, die früher (im ersten Drittel des 20 Jh. so gegen 1920) bereits einen Green Spot, Yellow Spot, Blue Spot & Red Spot auf den Markt gebracht hatten. Zu Ehren von Mitchel & Son (die nach wie vor Ihr Geschäft in Dublin betreiben) ist auch auf dem Label des neuen Yellow Spot (genauso wie beim Green Spot) deren Name vermerkt: ….Tripple distilled, matured and bottled for Mitchell & Son.

Die Erfahrung der Midleton-Master zusammen mit den alten Aufzeichnungen der Mitchell-Familie zum Yellow Spot, hat dessen Wiederbelebung möglich gemacht. Mehr als nur ein Whiskey mit Wood-Finish hat Yellow Spot volle 12 Jahre in drei Fasstypen gelagert – in amerikanischen Bourbon Barrels, in spanischen Sherry Butts und – einzigartig – in spanischen Malaga Casks.

Single Pot Still Whiskey ist einzigartig für Irland und insbesondere für die Midleton Destillerie. Er wird als die Quintessenz des Irish Whiskey Stils bezeichnet. Beim Single Pot Still wird neben wie üblich gemälzter Gerste auch ungemälzte Gerste verwendet. Aus dieser Mischung wird die Maische hergestellt, die dann dreifach in traditionellen kupfernen Pot Stills destilliert wird. Charakteristisch sind volle, komplexe Aromen und ein wundervoll cremiges Mundgefühl.
 

Die ‚Spot-Range’ wurde ursprünglich exklusiv für die Mitchell Familie hergestellt, die 1805 im Herzen von Dublin begann, mit feinen Weinen und Konditoreiwaren zu handeln. Vier Generationen später ist das Unternehmen noch immer im Wein- und spirituosengeschäft, unter der Leitung von Jonathan Mitchell und seinem Sohn Robert.

Die Mitchell Familie baute ihr Geschäft mit Whisky ab 1887 auf, indem sie leere Wein-, Sherry- und Port-Fässer mit Pferdekarren zur lokalen Jameson Destillerie brachte, dort befüllen ließ und anschließend im eigenen Keller einlagerte. Dort reifte er für mehrere Jahre bis er abgefüllt und verkauft wurde. Dieses Geschäft nannte man „Whiskey bonding“.

Der Name Spot (= Fleck) stammt von der Gewohnheit der Mitchell Familie, Fässer verschiedener Altersstufen mit einem Farbklecks zu kennzeichnen. Es gab einen ‚Blue Spot’, einen ‚Red Spot’, einen ‚Green Spot’ und einen ‚Yellow Spot’.

Hersteller: Midleton Distillery, Distillery Walk, Midleton, County Cork, Ireland


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Single Malt Irish Whiskey, 43%vol

• stark getorfter, dreifach destillierter Single Malt Irish Whiskey
• 3 bis 4 Jahre Reife in feinsten erstbefüllten Bourbonfässern
• Im Duft Süßer Teer, Rauch und Holz, starke Torfaromen mit nachklingenden feinen Fruchtnoten
• Eine Spur von Lakritze am Gaumen, während sich der Rauch langsam entwickelt und auf den nächsten Schluck wartet

Hersteller: Hinch Whiskey Company, 19 Carryduff Rd, Ballynahinch, Co. Down, Ireland, BT27 6TZ