Name:

Domaine Les Ors Limoux

Herkunftsland:

Frankreich

Anbaugebiet:

Limoux

Lage:

Weingut Pont Major, Aude-Tal

Bodenart:

Kombination aus leichten und kiesigen Lehm-Kalk-Böden.

Rebsorte:

50 % Syrah - 45 % Merlot - 5 % Cabernet Sauvignon

Weinbereitung:

Traditioneller Ausbau in Fässern. Die Weine werden nach dem Entrappen mittels Mazeration vinifiziert. Ausbau über 10 bis 12 Monate in Eichenfässern, in denen bereits 2 Weine ausgebaut wurden.

Klassifizierung:

Geschmacksrichtung:

trocken

Beurteilung:

Intensive Farbe mit rubinroten und Granatapfel-Reflexen. Im Duft Aromen von reifen roten Früchten, Gewürzen und Heidekraut. Geschmack intensiv, fruchtig und frisch mit solider Struktur. Nachhaltiges Finish.

Lagerfähigkeit:

Ca. 5 Jahre

Alkoholgehalt:

14,5% vol

Säure:

Restzucker:

Allergene:

Enthält Sulfite

Empfehlung:

Zu rotem und weißem Fleisch, Goldbrasse mit Fenchel, Zitronenhähnchen, Ziegenfrischkäse.

Trinktemperatur:

14 °C

Hersteller:

Importiert und abgefüllt durch GCF, 33720 Landiras, France

Name:

Chevalier Alexis Lichine Chardonnay

Herkunftsland:

Frankreich

Anbaugebiet:

Languedoc

Klassifizierung:

Vin de Pays d’Oc

Rebsorten:

Chardonnay

Bodenart:

Sehr verschiedene Böden aus dem gesamten Languedoc, die häufigsten sind Lehm-Kalk-Böden

Vinifizierung:

Die Trauben werden gelesen wenn sie gerade reif sind und schnell abgepresst. Die erste Gärung erfolgt über 12 Stunden bei niedrigen Temperaturen unter Zugabe von SO2 und der Hefe. Kühle Vergärung (16 – 20 °C). Alkoholische Gärung: 1 Woche. Der Wein wird fertiggestellt und gelagert in Tanks.

Beurteilung:

trocken, Farbe klar, helles Goldgelb, Duft sehr ausdrucksstark mit Noten von frischer Butter, Akazie, Ananas, tropischen Früchten. Runder, gefälliger Wein, fein ausbalanciert, Zitronenaromen

Lagerfähigkeit:

1 bis 2 Jahre

Alkoholgehalt:

13 %vol

Säure:

5,8 g/l

Restzucker:

8 g/l

Empfehlung:

Sehr gut zu gegrilltem Fisch und weißem Fleisch, auch zu einigen Käsesorten

Trinktemperatur:

10 – 12 °C

Abfüller:

Erzeugerabfüllung Alexis Lichine, F33720 Landiras, France

Name:

Herkunftsland:

Frankreich

Anbaugebiet:

Languedoc

Klassifizierung:

Vin de Pays d’Oc

Rebsorten:

100% Cinsault

Bodenart:

zahlreiche unterschiedliche Bodenbeschaffenheiten: Kieselböden, schieferige Böden, ton- und kalkhaltie Böden.

Vinifizierung:

Die Trauben werden bei voller Reife gelesen, entrappt, gequetscht. Sie mazerieren einige Stunden und werden dann vorsichtig gekeltert. Der Most wird mit ausgewählten Hefen bei kontrollierten und relativ niedrigen Temperaturen vergoren. Der Wein wird im Tank bei niedrigen Temp. geschlossen gelagert. Er wird geklärt, gefiltert und in Flaschen abgefüllt.

Beurteilung:

Trocken, sehr klares Rosé, glanzhell, Nase sehr ausdrucksvoll, fruchtig, rote Früchte, Erdbeeren, mit sehr würzigem Anklang, Mund rund und lebendig, füllig und süffig, mit den Aromen von roten Beeren, gute Nachhaltigkeit im Abgang.

Lagerfähigkeit:

2 bis 3 Jahre

Alkoholgehalt:

12%vol

Säure:

6 g/l

Restzucker:

Empfehlung:

kann zu Wurstwaren, Salaten, Grillfleisch, Barbecue, Käse, Fondue und Raclette getrunken werden.

Trinktemperatur:

10 - 12 °C

Hersteller:

Erzeugerabfüllung Alexis Lichine, F33720 Landiras, France

Allergene:

Enthält Sulfite

Name:

Chevalier Alexis Lichine Cabernet Sauvignon

Herkunftsland:

Frankreich

Anbaugebiet:

Languedoc

Klassifizierung:

Vin de Pays d’Oc

Rebsorten:

Cabernet Sauvignon

Bodenart:

Sehr verschiedene Böden aus dem gesamten Languedoc, das Rebgut für diese Cuvée wurde hauptsächlich auf Lehm-Kalk-Böden angebaut

Vinifizierung:

Das Rebgut stammt von ertragsmindernd geführten Weinbergen. Lese bei voller Reife, Entrappen, Quetschen und temperaturgesteuerte Gärung (nicht über 32°C), dann vorsichtiges Keltern. Ausbau im Tank. Die Önologen haben die besten Cuvées ausgewählt um die spezifischen Aromen der Rebsorte zu erhalten. Der Wein wird von der Hefe abgezogen, gefiltert und in Flaschen gefüllt.

Beurteilung:

trocken, Farbe klar, sehr intensiv, fast schwarz, granat bis purpurfarben. Im Duft rote Früchte, Cassis, grüne Papprika, mit dem Aroma von Gewürzen und Heu, Sortentypisch. Im Mund feine Gerbsäurestruktur, Anklang von Lakritz, sehr nachhaltig im Geschmack.

Lagerfähigkeit:

2 bis 4 Jahre

Alkoholgehalt:

13 %vol

Säure:

Restzucker:

3 g/l

Empfehlung:

Passt gut zu roten Fleischsorten wie Wild, Wurstwaren, Salaten und vielen Käsesorten

Trinktemperatur:

16 – 18 °C

Abfüller:

Erzeugerabfüllung Alexis Lichine, F33720 Landiras, France

Name:

Chevalier Alexis Lichine Merlot

Herkunftsland:

Frankreich

Anbaugebiet:

Languedoc

Klassifizierung:

Vin de Pays d’Oc

Rebsorten:

100% Merlot

Bodenart:

Vinifizierung:

Weinlese bei voller Reife, Entrappen, Quetschen und mehrtägige temperaturgesteuerte Gärung (nicht über 32° C). Behutsames Keltern. Ausbau im Tank. Die Önologen haben die besten Cuvées ausgewählt um die spezifischen Aromen die Rebsorten zu erhalten. Der Wein wird von der Hefe abgezogen, gefiltert und in Flaschen gefüllt.

Geschmacksrichtung:

trocken

Beurteilung:

Farbe klar, sehr intensiv, granat- bis purpurfarben, im Duft rote Früchte, Cassis, Kirschen und Himbeerkonfitüre, Sortentypisch. Ein Wein mit weichen Gerbsäuren und Nachhaltigkeit.

Lagerfähigkeit:

2 bis 3 Jahre

Alkoholgehalt:

13%vol

Säure:

Restzucker:

3 g/l

Empfehlung:

Passt gut zu roten Fleischsorten und Grillfleisch

Trinktemperatur:

14 - 16 °C

Hersteller:

Erzeugerabfüllung Alexis Lichine, F33720 Landiras, France

Allergene:

Enthält Sulfite

Name:

Chevalier Alexis Lichine Chardonnay

Herkunftsland:

Frankreich

Anbaugebiet:

Languedoc

Klassifizierung:

Vin de Pays d’Oc

Rebsorten:

Chardonnay

Bodenart:

Sehr verschiedene Böden aus dem gesamten Languedoc, die häufigsten sind Lehm-Kalk-Böden

Vinifizierung:

Die Trauben werden gelesen wenn sie gerade reif sind und schnell abgepresst. Die erste Gärung erfolgt über 12 Stunden bei niedrigen Temperaturen unter Zugabe von SO2 und der Hefe. Kühle Vergärung (16 – 20 °C). Alkoholische Gärung: 1 Woche. Der Wein wird fertiggestellt und gelagert in Tanks.

Beurteilung:

trocken, Farbe klar, helles Goldgelb, Duft sehr ausdrucksstark mit Noten von frischer Butter, Akazie, Ananas, tropischen Früchten. Runder, gefälliger Wein, fein ausbalanciert, Zitronenaromen

Lagerfähigkeit:

1 bis 2 Jahre

Alkoholgehalt:

13 %vol

Säure:

5,8 g/l

Restzucker:

8 g/l

Empfehlung:

Sehr gut zu gegrilltem Fisch und weißem Fleisch, auch zu einigen Käsesorten

Trinktemperatur:

10 – 12 °C

Abfüller:

Erzeugerabfüllung Alexis Lichine, F33720 Landiras, France

Name:

Chevalier Alexis Lichine Cinsault

Herkunftsland:

Frankreich

Anbaugebiet:

Languedoc

Klassifizierung:

Vin de Pays d’Oc

Rebsorten:

100% Cinsault

Bodenart:

zahlreiche unterschiedliche Bodenbeschaffenheiten: Kieselböden, schieferige Böden, ton- und kalkhaltie Böden.

Vinifizierung:

Die Trauben werden bei voller Reife gelesen, entrappt, gequetscht. Sie mazerieren einige Stunden und werden dann vorsichtig gekeltert. Der Most wird mit ausgewählten Hefen bei kontrollierten und relativ niedrigen Temperaturen vergoren. Der Wein wird im Tank bei niedrigen Temp. geschlossen gelagert. Er wird geklärt, gefiltert und in Flaschen abgefüllt.

Beurteilung:

Trocken, sehr klares Rosé, glanzhell, Nase sehr ausdrucksvoll, fruchtig, rote Früchte, Erdbeeren, mit sehr würzigem Anklang, Mund rund und lebendig, füllig und süffig, mit den Aromen von roten Beeren, gute Nachhaltigkeit im Abgang.

Lagerfähigkeit:

2 bis 3 Jahre

Alkoholgehalt:

12%vol

Säure:

6 g/l

Restzucker:

Empfehlung:

kann zu Wurstwaren, Salaten, Grillfleisch, Barbecue, Käse, Fondue und Raclette getrunken werden.

Trinktemperatur:

10 - 12 °C

Abfüller:

Erzeugerabfüllung Alexis Lichine, F33720 Landiras, France

Name:

Chevalier Alexis Lichine Merlot

Herkunftsland:

Frankreich

Anbaugebiet:

Languedoc

Klassifizierung:

Vin de Pays d’Oc

Rebsorten:

100% Merlot

Bodenart:

Vinifizierung:

Weinlese bei voller Reife, Entrappen, Quetschen und mehrtägige temperaturgesteuerte Gärung (nicht über 32° C). Behutsames Keltern. Ausbau im Tank. Die Önologen haben die besten Cuvées ausgewählt um die spezifischen Aromen die Rebsorten zu erhalten. Der Wein wird von der Hefe abgezogen, gefiltert und in Flaschen gefüllt.

Beurteilung:

trocken, Farbe klar, sehr intensiv, granat- bis purpurfarben, im Duft rote Früchte, Cassis, Kirschen und Himbeerkonfitüre, Sortentypisch. Ein Wein mit weichen Gerbsäuren und Nachhaltigkeit.

Lagerfähigkeit:

2 bis 3 Jahre

Alkoholgehalt:

13%vol

Säure:

Restzucker:

3 g/l

Empfehlung:

Passt gut zu roten Fleischsorten und Grillfleisch

Trinktemperatur:

14 - 16 °C

Abfüller:

Erzeugerabfüllung Alexis Lichine, F33720 Landiras, France

Name:

Joseph Castan Finesse Red Blend

Herkunftsland:

Frankreich

Anbaugebiet:

Languedoc Roussillon

Einzellage:

Klassifizierung:

Vin de Pays d’Oc

Rebsorten:

70% Merlot, 30% Cabernet-Sauvignon

Bodenart:

Rote Böden aus Lehm und Kalkstein-Verwitterungsboden

Anbau:

Die Weingärten, die die Trauben für dieses Cuvée liefern, liegen nahe der Küste. Sie besitzen ein leicht hügeliges Profil.

Vinifizierung:

Die Merlot- und Cabernet-Trauben werden mit einer optimalen Reife gelesen. In der Kellerei angekommen werden die Trauben zu 100% entrappt, d.h. von Stielen und Blättern befreit, gemahlen und bei einer niedrigen Temperatur von 17°C unter der Zugabe ausgewählter Hefen in Edelstahltank vergoren. Nach einer kurzen Ruhezeit wird der junge, fruchtige Wein geklärt, filtriert und abgefüllt.

Lagerfähigkeit:

Geschmacksrichtung:

trocken

Beurteilung:

Eine frische kirschrote Farbe, ein verführerisches Bukett mit charakteristischen Aromen von Waldbeeren und schwarzen Johannisbeeren zusammen mit einem blumigen Abgang lassen den Genießer träumen. Der Merlot verleiht diesem Wein seine Rundheit und seine Leichtigkeit, während der Cabernet ihm seine ausgewogene Struktur gibt. Das Zusammenspiel formt ein Cuvée, das sich am Gaumen besonders vollmundig und harmonisch zeigt.

Alkoholgehalt:

14%vol

Säure:

Restzucker:

Empfehlung:

Der Finesse Merlot Cabernet passt hervorragend zu Fleisch- und Wurstgerichten. Er ist der perfekte Begleiter an einem gemütlichen Abend mit Freunden. Zu gegrilltem Fleisch und gegrilltem Gemüse ein besonderer Genuss.

Trinktemperatur:

16 - 18 °C

Hersteller:

Erzeugerabfüllung Joseph Castan PAR AT F-34140 Meze, France

Allergene:

Enthält Sulfite