Name:

Domaine de Tholomies Cabernet Sauvignon Merlot

Herkunftsland:

Frankreich

Anbaugebiet:

Languedoc-Roussillon

Klassifikation:

IGP Pays d'OC

Rebsorten:

Cabernet Sauvignon, Merlot

Bodenart:

Am Berghang auf Kalkstein bepflanzt, genießen die Trauben während der Reifung die frische Luft aus den Black Mountains.

Vinifizierung:

Kalte Einmaischung. Gärung in thermoregulierten Tanks, Reifung in Edelstahltanks.

Lagerfähigkeit:

5 – 6 Jahre

Beurteilung:

Helles Granatrot mit eleganten violetten Reflexen. Ein wundervoller Duft aus dunklen Früchten und Backpflaumen mit Kakao- und Lakritzaromen. Der Wein ist frisch und gleichzeitig großzügig und bietet dadurch Rundheit und Ausgewogenheit.

Alkoholgehalt:

14%vol

Säure:

Restzucker:

Empfehlung:

Ideal zum Mix-Salat, gegrilltem roten Fleisch, Wild und Käse.

Trinktemperatur:

14 – 16 °C

Hersteller:

Domaine de Tholomies, F-33720 Landiras, Frankreich

Name:

Terrazas Cabernet Sauvignon

Herkunftsland:

Argentinien

Anbaugebiet:

Mendoza

Rebsorte:

Cabernet Sauvignon

Weinberge:

Speziell ausgewählte Terassen-Weinberge auf einer Höhe von 980 m über dem Meeresspiegel. Deutliche Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht (14°C)

Bodenart:

Durchlässiger Untergrund mit Steinen und Kies

Vinifizierung:

3-4 Wochen andauernde Maischegärung und Mazeration mit Überfluten und Unterstoßen der Maische. Der Wein wurde 12 Monate lang in Barriques (100% französische Eiche, davon 30% neues Holz) ausgebaut.

Lagerfähigkeit:

12 Jahre

Beurteilung:

Tiefes, glänzendes Dunkelrot. Dieser Cabernet Sauvignon offenbart schon im Bouquet seine markante, einschlägige Aromatik: Pflaume, schwarze Johannisbeere, und Sauerkirsche mit Gewürznoten, Trockenfrüchten und Zedernholz. Am Gaumen bleibt der Wein eindringlich und zeigt runde Tannine, einen stoffigen Charakter und einen geschmeidigen Abgang.

Alkoholgehalt:

14,0 %vol

Empfehlung:

Zu gegrilltem Fleisch und kräftigem Gemüse

Trinktemperatur:

16 – 18 °C

Erzeuger:

Bodega Terrazas de los Andes, A-73887 D.I. 746 Mendoza

Auszeichnungen:

Terrazas Reserva: 6 mal 90+ Punkte, 8 mal 88-89 Punkte, Wine Spectator und Wine Enthusiast für die letzten zwei Jahrgänge. Wine Spectator „Smart Buys“, zwei Jahre in Folge Wine Spectator Top 100 Wein. Terrazas de los Andes Weingut: Top 20 Global Value Vintner (Wine Spectator 2005)

Name:

Rondebosch Cabernet Sauvignon Shiraz

Herkunftsland:

Südafrika

Anbaugebiet:

Western Cape, Worcester

Einzellage:

Breede River Valley

Klassifizierung:

Rebsorten:

Cabernet Sauvignon, Shiraz

Bodenart:

Anbau:

Die klimatischen Bedingungen in der Region Worcester sind extrem. Hohe Durchschnittstemperaturen und ein Regenschatten, der von den Bergen im Süden und im Westen gebildet wird, machen eine ausreichende Bewässerung unumgänglich.

Vinifizierung:

Bei optimaler Reife werden die Trauben für diesen Cabernet Sauvignon/Shiraz in den frühen Morgenstunden per Hand gelesen. Die kleinen Erntekörbe werden in der Kellerei entleert und das Traubengut eingemaischt. In offenen Gärtanks findet der Fermentationsprozess vom Most zum jungen Wein statt. Dabei wird der sich bildende Tresterhut fünf Mal am Tag wieder zurück nach unten in die Flüssigkeit gedrückt, um eine optimale Ausbeute an Farb- und Aromenkonzentration zu erreichen.

Lagerfähigkeit:

Geschmacksrichtung:

trocken

Beurteilung:

Der Cabernet Sauvignon/Shiraz präsentiert sich in einem dunkelroten Ton im Glas. In der Nase zeigt er Nuancen von Blackberries, einem Hauch von Vanille, Schokolade und Weihnachtskuchen. Am Gaumen treten Aromen von dunklen Beeren in den Vordergrund. Abgerundet wird der Wein durch sein weiches Finish und seine ausgewogenen Tannine.

Alkoholgehalt:

13,5%vol

Säure:

5,5 g/l

Restzucker:

5,7 g/l

Empfehlung:

Dieser Wein ist ein idealer Begleiter zu gegrilltem oder gebratenem roten Fleisch. Aber auch zu einer Pasta mit Filetstreifen ist er ein toller Partner.

Trinktemperatur:

14 - 18 °C

Hersteller:

Alvi’s Drift Private Cellar, Scherpenheuwel RD, Worcester, South Africa

Importeur:

De Monnik Dranken, 7575 EM Oldenzaal, Netherlands

Allergene:

Enthält Sulfite

Name:

Joseph Castan Finesse Red Blend

Herkunftsland:

Frankreich

Anbaugebiet:

Languedoc Roussillon

Einzellage:

Klassifizierung:

Vin de Pays d’Oc

Rebsorten:

70% Merlot, 30% Cabernet-Sauvignon

Bodenart:

Rote Böden aus Lehm und Kalkstein-Verwitterungsboden

Anbau:

Die Weingärten, die die Trauben für dieses Cuvée liefern, liegen nahe der Küste. Sie besitzen ein leicht hügeliges Profil.

Vinifizierung:

Die Merlot- und Cabernet-Trauben werden mit einer optimalen Reife gelesen. In der Kellerei angekommen werden die Trauben zu 100% entrappt, d.h. von Stielen und Blättern befreit, gemahlen und bei einer niedrigen Temperatur von 17°C unter der Zugabe ausgewählter Hefen in Edelstahltank vergoren. Nach einer kurzen Ruhezeit wird der junge, fruchtige Wein geklärt, filtriert und abgefüllt.

Lagerfähigkeit:

Geschmacksrichtung:

trocken

Beurteilung:

Eine frische kirschrote Farbe, ein verführerisches Bukett mit charakteristischen Aromen von Waldbeeren und schwarzen Johannisbeeren zusammen mit einem blumigen Abgang lassen den Genießer träumen. Der Merlot verleiht diesem Wein seine Rundheit und seine Leichtigkeit, während der Cabernet ihm seine ausgewogene Struktur gibt. Das Zusammenspiel formt ein Cuvée, das sich am Gaumen besonders vollmundig und harmonisch zeigt.

Alkoholgehalt:

14%vol

Säure:

Restzucker:

Empfehlung:

Der Finesse Merlot Cabernet passt hervorragend zu Fleisch- und Wurstgerichten. Er ist der perfekte Begleiter an einem gemütlichen Abend mit Freunden. Zu gegrilltem Fleisch und gegrilltem Gemüse ein besonderer Genuss.

Trinktemperatur:

16 - 18 °C

Hersteller:

Erzeugerabfüllung Joseph Castan PAR AT F-34140 Meze, France

Allergene:

Enthält Sulfite

Name:

Castillo de Aresan Cabernet Sauvignon Bourbon Barrel Aged

Herkunftsland:

Spanien

Anbaugebiet:

Tierra de Castilla

Lage:

Bodenart:

Magere Böden, sandige Struktur mit 90 cm Sandstein und Kalkstein

Rebsorte:

Cabernet Sauvignon

Weinbereitung:

Die Trauben werden nach der Ernte in mehreren einzelnen Tanks eingemaischt und mit einer kalten Vorgärung bei 10°C vinifiziert. Die eigentliche Gärung verläuft bei 25 bis 28 °C bei täglichem Umpumpen. Die Nachgärung dauert 15 bis 20 Tage. Dann werden die Trauben entfernt und der Wein wird in ehemalige Bourbon Whiskeyfässer gefüllt wo er 6 Monate reift.

Klassifizierung:

IGP Vino de la Tierra de Castilla

Geschmacksrichtung:

trocken

Beurteilung:

Tief dunkelviolette Farbe. Verführerisches Bouquet von schwarzen Früchten und opulenten Toffee-, Kokos- und Röstaromen, die durch den 6-monatigen Ausbau in alten Bourbonfässern entstehen. Am Gaumen beeindruckend dicht, vollmundig und geschmeidig, mit einem Finale, das unendlich erscheint.

Lagerfähigkeit:

3 - 4 Jahre

Alkoholgehalt:

14,5% vol

Säure:

Restzucker:

Allergene:

Enthält Sulfite

Empfehlung:

Trinktemperatur:

15 - 16 °C

Hersteller:

Castillo Aresan S.L., Villarobledo, Albacete, Spain

Name:

Aetos Reserva Privada Cabernet Sauvignon

Herkunftsland:

Chile

Anbaugebiet:

Zentrales Tal, Valle de Maipo

Lage:

Bodenart:

Rebsorte:

100% Cabernet Sauvignon

Weinbereitung:

90% des Weins wurde in Edelstahltanks gelagert und 10% waren 5 Monate lang in Eichenfässern.

Klassifizierung:

Geschmacksrichtung:

trocken

Beurteilung:

Tiefdunkles Violett. In der Nase intensive Aromen von Brombeeren und Pflaumen, abgerundet von sanften Noten von Kokosnuss und Zeder. Im Geschmack saftig und ausgewogen mit einer gewissen Stärke, die jedoch der schönen Struktur nicht schadet. Viele reife schwarze Kirschen und Johannisbeeren, die sich mit Noten von Vanille und Toast wunderschön verbinden.

Lagerfähigkeit:

Ca. 6 Jahre

Alkoholgehalt:

13,5% vol

Säure:

4,87 g/L

Restzucker:

4,82 g/L

Allergene:

Enthält Sulfite

Empfehlung:

Passt sehr gut zu Fleischpasteten oder anlässlich eines gemütlichen Barbecue mit Freunden

Trinktemperatur:

16 - 18 °C

Hersteller:

Hergestellt und abgefüllt von V.M.S.p.A. Camino Isla Yáquil S/N, VI Région, Chile, für GCF, F-67290 Petersbach, France