Name:

Sandeman Porto Tawny

Herkunftsland:

Portugal

Region:

Douro

Rebsorten:

Bodenart:

Weinherstellung:

Die handgepflückten Trauben werden entstielt und angepresst vor der Maische, die unter Temperatursteuerung mit den Beerenhäuten werfolgt, um die besten Inhaltsstoffe zu extrahieren. Die Zugabe von Weinalkohol zum genau richtigen Zeitpunkt bewahrt die Ausgewogenheit vom Körper des Weines und dem Bouquet. Dieser Zeitpunkt wird vom Winzer festgelegt und hängt von der genauen Kontrolle der Gärungstemperatur und der Dichte ab, außerdem von den Weinsorten, dem Reifegrad und der letztendlich gewünschten Süße.

Reifung:

Nach der Ernte bleiben die Weine in Douro bis zum folgenden Frühling. Dann werden sie nach V.N.Gaia transportiert und kommen in Sandemans jahrhundertealte Lagerhäuser zur Reife in Eichenfässern, wie es die traditionelle Portweinherstellung fordert. Während der Jahre der Reife werden die Weine von einem Önologen-Team sorgfältig kontrolliert und analysiert, wobei alle nötigen Korrekturen vorgenommen werden und der endgültige Blend vorbereitet wird, der den Charakter des Sandeman Porto Tawyn trägt. Der finale Blend wird gefiltert und kältestabilisiert bevor er abgefüllt wird.

Beurteilung:

Klare rote Bernsteinfarbe, leichter aber intensiver Körper, zu Beginn Aromen von Vanille, dann Trockenfrüchte. Die elegante Harmonie und das frische Aroma von roten Früchten entfalten sich im Mund und verbinden sich mit der Komplexität der Holzreife und einem schönen Abgang.

Lagerung:

Die Flasche sollte stehend gelagert werden, geschützt vor Licht und Feuchtigkeit, bei einer konstanten Temperatur von 16 bis 18 °C.

Alkoholgehalt:

19,5%vol

Säuregehalt:

4 g/l (Weinsäure)

Zuckergehalt:

95 g/l

pH-Wert:

3,55

Empfehlungen:

Sandeman Porto Tawny ist ein delikater Begleiter zu jedem Dessert mit Karamell, so wie Crème Brulee oder tarte Tatin, oder zu kräftigem Blauschimmelkäse wie Roquefort. Etwas experimenteller kann man ihn auch zu Gänsestopfleber oder zu cremigen Meeresfrucht-Blätterteigpasteten servieren.

Servieren:

Sandeman Porto Tawny ist trinkfertig und muss nicht dekantiert werden. Trinktemperatur 12 – 16 °C. Einmal geöffnet sollte die Flasche innerhalb von 8 Wochen aufgebraucht werden.

Hersteller:

Hergestellt und abgefüllt von Sogrape Vinhos, S.A., Vila Nova de Gaia, Portugal

Name:

Sandeman White Porto

Herkunftsland:

Portugal

Region:

Douro

Rebsorten:

Bodenart:

Weinherstellung:

Die handgepflückten Trauben werden entstielt und angepresst vor der Maische, die unter Temperatursteuerung mit den Beerenhäuten werfolgt, um die besten Inhaltsstoffe zu extrahieren. Die Zugabe von Weinalkohol zum genau richtigen Zeitpunkt bewahrt die Ausgewogenheit vom Körper des Weines und dem Bouquet. Dieser Zeitpunkt wird vom Winzer festgelegt und hängt von der genauen Kontrolle der Gärungstemperatur und der Dichte ab, außerdem von den Weinsorten, dem Reifegrad und der letztendlich gewünschten Süße.

Reifung:

Nach der Ernte bleiben die Weine in Douro bis zum folgenden Frühling. Dann werden sie nach V.N.Gaia transportiert und kommen in Sandemans jahrhundertealte Lagerhäuser zur Reife in Eichenfässern, wie es die traditionelle Portweinherstellung fordert. Während der Jahre der Reife werden die Weine von einem Önologen-Team sorgfältig kontrolliert und analysiert, wobei alle nötigen Korrekturen vorgenommen werden und der endgültige Blend vorbereitet wird, der den Charakter des Sandeman White Porto trägt. Die ausgewählten Weine haben gewöhnlich ein Alter von 2 bis 5 Jahren, wodurch ein frischer und junger Wein mit einem Durchschnittsalter von etwa 3 Jahren entsteht. Der finale Blend wird gefiltert und kältestabilisiert bevor er abgefüllt wird.

Beurteilung:

Blasse Strohfarbe, tropisches Frucht-Aroma mit sanften Vanille-Noten und leichtem, frischem Duft, knackiger Charakter verbunden mit einer natürlichen Süße

Lagerung:

Die Flasche sollte stehend gelagert werden, geschützt vor Licht und Feuchtigkeit, bei einer konstanten Temperatur von 16 bis 18 °C.

Alkoholgehalt:

19,5%vol

Säuregehalt:

3,4 g/l (Weinsäure)

Zuckergehalt:

60 g/l

pH-Wert:

3,55

Empfehlungen:

Ein guter Begleiter zu Nüssen, gesalzenen Mandeln, oder zu einem frischen Dessert wie Vanille-Eis mit tropischen Früchten. Experimenteller ist die Kombination mit cremigen Meeresfrucht-Blätterteigpasteten.

Servieren:

Sandeman White Porto ist trinkfertig und muss nicht dekantiert werden. Trinktemperatur 6 bis 10 °C. Einmal geöffnet sollte die Flasche innerhalb von 4 Wochen aufgebraucht werden.

Hersteller:

Hergestellt und abgefüllt von Sogrape Vinhos, S.A., Vila Nova de Gaia, Portugal

Name:

Sandeman Old Tawny Porto 10 Jahre

Herkunftsland:

Portugal

Region:

Douro

Rebsorten:

Bodenart:

Weinherstellung:

Sandeman Old Tawny Porto 10 Jahre wird nach der traditionellen Portwein-Methode hergestellt. Die handgepflückten Trauben werden entstielt und angepresst vor der Maische, die unter Temperatursteuerung mit den Beerenhäuten werfolgt, um die besten Inhaltsstoffe zu extrahieren. Die Zugabe von Weinalkohol zum genau richtigen Zeitpunkt bewahrt die Ausgewogenheit vom Körper des Weines und dem Bouquet. Dieser Zeitpunkt wird vom Winzer festgelegt und hängt von der genauen Kontrolle der Gärungstemperatur und der Dichte ab, außerdem von den Weinsorten, dem Reifegrad und der letztendlich gewünschten Süße.

Reifung:

Nach der Ernte bleiben die Weine in Douro bis zum folgenden Frühling. Dann werden sie nach V.N.Gaia transportiert und kommen in Sandemans jahrhundertealte Lagerhäuser zur Reife in Eichenfässern, wie es die traditionelle Portweinherstellung fordert. Während der Jahre der Reife werden die Weine von einem Önologen-Team sorgfältig kontrolliert und analysiert, wobei alle nötigen Korrekturen vorgenommen werden und der endgültige Blend vorbereitet wird, der den Charakter des Sandeman Old Tawny Porto trägt. Der finale Blend entsteht aus Weinen mit einem Alter zwischen 9 und 12 Jahren.

Beurteilung:

Intensiv gelbbraune Farbe mit ziegelroten Schimmern, typisch für diese Art eines gereiften, aber noch jugendlichen Weines. Eleganter und komplexer Duft, der reife Frucht, Marmelade und Nüsse mit Spuren von Vanille und Rosinen verbindet. Im Mund höchst aromatisch, voller Körper, ansprechend, mit lange anhaltendem Abgang.

Lagerung:

Die Flasche sollte stehend gelagert werden, geschützt vor Licht und Feuchtigkeit, bei einer konstanten Temperatur von 16 bis 18 °C.

Alkoholgehalt:

20%vol

Säuregehalt:

4,58 g/l (Weinsäure)

Zuckergehalt:

101 g/l

pH-Wert:

3,22

Empfehlungen:

Sandeman Old Tawny Porto 10 Jahre ist köstlich, wenn leicht gekühlt einfach für sich genossen. Er ist auch ein überraschender Begleiter für eine üppige Vorspeise oder einen kräftigen Blauschimmelkäse. Er passt auch perfekt zu üppigen Desserts, von Tarte Tatin über Vanillepudding, Eiscreme bis zu Kuchen mit Feigen, Nüssen und Rosinen.

Servieren:

Sandeman Old Tawny Porto 10 Jahre ist trinkfertig und muss nicht dekantiert werden. Trinktemperatur 12 – 16 °C. Einmal geöffnet sollte die Flasche innerhalb von 2 bis 3 Monaten aufgebraucht werden.

Hersteller:

Hergestellt und abgefüllt von Sogrape Vinhos, S.A., Vila Nova de Gaia, Portugal

Allergene:

Enthält Sulfite

Name:

Sandeman Old Tawny Porto 20 Jahre

Herkunftsland:

Portugal

Region:

Douro

Rebsorten:

Bodenart:

Weinherstellung:

Sandeman Old Tawny Porto 20 Jahre wird nach der traditionellen Portwein-Methode hergestellt. Die handgepflückten Trauben werden entstielt und angepresst vor der Maische, die unter Temperatursteuerung mit den Beerenhäuten werfolgt, um die besten Inhaltsstoffe zu extrahieren. Die Zugabe von Weinalkohol zum genau richtigen Zeitpunkt bewahrt die Ausgewogenheit vom Körper des Weines und dem Bouquet. Dieser Zeitpunkt wird vom Winzer festgelegt und hängt von der genauen Kontrolle der Gärungstemperatur und der Dichte ab, außerdem von den Weinsorten, dem Reifegrad und der letztendlich gewünschten Süße.

Reifung:

Nach der Ernte bleiben die Weine in Douro bis zum folgenden Frühling. Dann werden sie nach V.N.Gaia transportiert und kommen in Sandemans jahrhundertealte Lagerhäuser zur Reife in Eichenfässern, wie es die traditionelle Portweinherstellung fordert. Während der Jahre der Reife werden die Weine von einem Önologen-Team sorgfältig kontrolliert und analysiert, wobei alle nötigen Korrekturen vorgenommen werden und der endgültige Blend vorbereitet wird, der den Charakter des Sandeman Old Tawny Porto trägt. Der finale Blend entsteht aus Weinen mit einem Alter zwischen 15 und 40 Jahren.

Beurteilung:

Eine kräftige, aber elegante Kombination von Aromen – getrocknete Aprikosen, Honig, Nüsse, Gewürze, Vanille – ein endlos komplexer Wein der sich weich entfaltet und sich im Mund noch entwickelt

Lagerung:

Die Flasche sollte stehend gelagert werden, geschützt vor Licht und Feuchtigkeit, bei einer konstanten Temperatur von 16 bis 18 °C.

Alkoholgehalt:

20%vol

Säuregehalt:

5 g/l (Weinsäure)

Zuckergehalt:

115 g/l

pH-Wert:

3,55

Empfehlungen:

Sandeman Old Tawny Porto 20 Jahre ist köstlich, wenn leicht gekühlt serviert als stilvoller Begleiter für eine üppige Vorspeise wie Foie gras, kräftigen Käse-Quiche, salzige Königinnenpasteten oder Meeresfrüchte Gratins. Perfekt auch zu Desserts wie Crème Brûlée oder Tarte Tatin, Trockenfrüchte oder einfach frischen Pfirsichen. Ein eleganter Aperitif, wenn er gekühlt serviert wird.

Servieren:

Sandeman Old Tawny Porto 10 Jahre ist trinkfertig und muss nicht dekantiert werden, wenngleich ihm Belüftung gut tut. Trinktemperatur 12 – 16 °C. Einmal geöffnet sollte die Flasche innerhalb von 2 bis 3 Monaten aufgebraucht werden.

Hersteller:

Hergestellt und abgefüllt von Sogrape Vinhos, S.A., Vila Nova de Gaia, Portugal

Allergene:

Enthält Sulfite

Name:

Sandeman Old Tawny Porto 30 Jahre

Herkunftsland:

Portugal

Region:

Douro

Rebsorten:

Bodenart:

Weinherstellung:

Sandeman Old Tawny Porto 30 Jahre wird nach der traditionellen Portwein-Methode hergestellt. Die handgepflückten Trauben werden entstielt und angepresst vor der Maische, die unter Temperatursteuerung mit den Beerenhäuten erfolgt, um die besten Inhaltsstoffe zu extrahieren. Die Zugabe von Weinalkohol zum genau richtigen Zeitpunkt bewahrt die Ausgewogenheit vom Körper des Weines und dem Bouquet. Dieser Zeitpunkt wird vom Winzer festgelegt und hängt von der genauen Kontrolle der Gärungstemperatur und der Dichte ab, außerdem von den Weinsorten, dem Reifegrad und der letztendlich gewünschten Süße.

Reifung:

Nach der Ernte bleiben die Weine in Douro bis zum folgenden Frühling. Dann werden sie nach V.N.Gaia transportiert und kommen in Sandemans jahrhundertealte Lagerhäuser zur Reife in Eichenfässern, wie es die traditionelle Portweinherstellung fordert. Während der Jahre der Reife werden die Weine von einem Önologen-Team sorgfältig kontrolliert und analysiert, wobei alle nötigen Korrekturen vorgenommen werden und der endgültige Blend vorbereitet wird, der den Charakter des Sandeman Old Tawny Porto trägt. Der finale Blend entsteht aus Weinen mit einem Alter von gewöhnlich zwischen 25 und 40 Jahren. Die Weine werden so ausgewählt und kombiniert, daß Sandeman Old Tawny Porto 30 Jahres einzigartige Identität, Stil und Charakter immer erhalten bleiben.

Beurteilung:

Altgoldene Farbe mit dem intensiven Duft von Honig und Gewürzen, unterlegt mit tiefen Aromen von getrockneten Aprikosen, Haselnuss und Vanille, die zusammen eine kräftige aber elegante Verbindung erschaffen.

Lagerung:

Die Flasche sollte stehend gelagert werden, geschützt vor Licht und Feuchtigkeit, bei einer konstanten Temperatur von 16 bis 18 °C.

Alkoholgehalt:

20%vol

Säuregehalt:

5,5 g/l (Weinsäure)

Zuckergehalt:

120 g/l

pH-Wert:

3,55

Empfehlungen:

Kühl servieren als perfekten Abschluss eines Mahles, als Begleiter zu Kaffee oder einer guten Zigarre, ein Höhepunkt für jeden Tag. Er passt auch sehr gut zu nussigen Desserts sowie raffinierten Süßigkeiten und intensivem Käse.

Servieren:

Sandeman Old Tawny Porto 30 Jahre ist trinkfertig und muss nicht dekantiert werden, wenngleich ihm Belüftung gut tut. Trinktemperatur 14 – 16 °C. Einmal geöffnet sollte die Flasche innerhalb von 2 bis 3 Monaten aufgebraucht werden.

Hersteller:

Hergestellt und abgefüllt von Sogrape Vinhos, S.A., Vila Nova de Gaia, Portugal

Allergene:

Enthält Sulfite