Artikel-Nr.:

6400

Name:

Ihringer Winklerberg Silvaner

Herkunftsland:

Deutschland

Anbaugebiet:

Baden

Anbaubereich

Kaiserstuhl

Klassifizierung:

Qualitätswein

Rebsorten:

Silvaner

Bodenart:

Vulkanverwitterungsgestein

Ausbau:

Lagerfähigkeit:

3 – 4 Jahre

Geschmacksrichtung:

trocken

Farbbeschreibung:

Helles, klares Zitronengelb

Beurteilung:

Das Bukett zeigt Aromen von frischem Heu, gelben Äpfeln und Mandeln. Am Gaumen frisch mit feiner Säure und elegantem Körper.

Alkoholgehalt:

12,0%vol

Säure:

5,7 g/l

Restzucker:

3,1 g/l

Empfehlung:

Idealer Begleiter zu Spargelgerichten, leichten Vorspeisen und mildem Käse.

Trinktemperatur:

6 - 8 °C

Allergene:

Enthält Sulfite

Besondere Eigenschaften:

Hersteller:

Kaiserstühler Winzergenossenschaft Ihringen eG, D-79241 Ihringen

Name:

Chevalier Alexis Lichine Chardonnay

Herkunftsland:

Frankreich

Anbaugebiet:

Languedoc

Klassifizierung:

Vin de Pays d’Oc

Rebsorten:

Chardonnay

Bodenart:

Sehr verschiedene Böden aus dem gesamten Languedoc, die häufigsten sind Lehm-Kalk-Böden

Vinifizierung:

Die Trauben werden gelesen wenn sie gerade reif sind und schnell abgepresst. Die erste Gärung erfolgt über 12 Stunden bei niedrigen Temperaturen unter Zugabe von SO2 und der Hefe. Kühle Vergärung (16 – 20 °C). Alkoholische Gärung: 1 Woche. Der Wein wird fertiggestellt und gelagert in Tanks.

Beurteilung:

trocken, Farbe klar, helles Goldgelb, Duft sehr ausdrucksstark mit Noten von frischer Butter, Akazie, Ananas, tropischen Früchten. Runder, gefälliger Wein, fein ausbalanciert, Zitronenaromen

Lagerfähigkeit:

1 bis 2 Jahre

Alkoholgehalt:

13 %vol

Säure:

5,8 g/l

Restzucker:

8 g/l

Empfehlung:

Sehr gut zu gegrilltem Fisch und weißem Fleisch, auch zu einigen Käsesorten

Trinktemperatur:

10 – 12 °C

Abfüller:

Erzeugerabfüllung Alexis Lichine, F33720 Landiras, France

Name:

La Sablette Muscadet sur Lie

Herkunftsland:

Frankreich

Anbaugebiet:

Loire

Klassifizierung:

AOC, Apellation Sèvre et Maine Controlee

Rebsorten:

100% Melon de Bourgogne

Bodenart:

Schiefer- und granithaltiger Lehmboden

Vinifizierung:

Nach der Lese werden die Trauben sanft gepresst. Der Most wird gründlich vorgeklärt. Gärung in Tanks bei niedrigen Temperaturen. Ausbau auf der feinen Hefe und Lagerung der Weine in Tanks.

Lagerfähigkeit:

1 bis 2 Jahre

Beurteilung:

trocken, blassgelb mit grünen Reflexen, das intensive Bouquet wird beherrscht von Zitronen- und Mentholaromen, die unterstrichen werden von gerösteten und mineralischen Noten. Im Mund ist er rund und frisch, besticht durch Vollmundigkeit und Eleganz sowie durch seine lang anhaltenden Aromen.

Alkoholgehalt:

12 %vol

Säure:

Restzucker:

Empfehlung:

ein wunderbarer Begleiter von Fisch in weißer Buttersauce und Speisen mit Meeresfrüchten

Trinktemperatur:

8 – 10 °C

Abfüller:

Marcel Martin, F-44194 Mouzillon, Frankreich

Name:

Hallgartener Jungfer Riesling Trocken

Herkunftsland:

Deutschland

Anbaugebiet:

Rheingau

Klassifizierung:

Qualitätswein

Rebsorte:

Riesling

Beurteilung:

Bereits in der Nase dieses trockenen Rieslings verbinden sich feinwürzige mit fruchtigen Aromen zu einem hochinteressanten Wechselspiel. Diese spiegeln sich im Geschmack wieder und werden durch weitere Fruchtaromen und mineralisch, stoffige Geschmackskomponenten ergänzt. Im Abgang präsentiert sich dieser Wein harmonisch, voll und nachhaltig.

Lagerfähigkeit:

5 – 6 Jahre

Alkoholgehalt:

12,0 % vol

Säure:

7,5 g/l .

Restzucker:

7,8 g/l

Empfehlung:

Trinktemperatur:

ca. 10 - 12 °C

Abfüller:

Hallgartener Weinkeller eG, Hattenheimer Str. 15, D-65375 Oestrich-Winkel/Hallgarten

Name:

Bischmann Weißer Burgunder Trocken Bio

Herkunftsland:

Deutschland

Anbaugebiet:

Rheinhessen

Einzellage:

Klassifizierung:

Bio-Qualitätswein

Rebsorte:

Weißer Burgunder

Geschmacksrichtung:

trocken

Beurteilung:

hellgelb, dezenter Duft, eingebundene Säure, nussig, Champignon, harmonisch, Melone und Apfel sind zu schmecken, unterstützt von der Restsüße die gerade noch im trockenen Bereich ist.

Lagerfähigkeit:

18 – 24 Monate

Alkoholgehalt:

12% vol

Säure:

5,6 g/l

Restzucker:

4,9 g/l

Empfehlung:

Trinktemperatur:

12 - 14 °C

Hersteller:

Weingut Thomas Bischmann, Hof Westergewann 1, 67587 Wintersheim, Deutschland

Allergene:

Enthält Sulfite

Name:

Rondebosch Chenin Blanc

Herkunftsland:

Südafrika

Anbaugebiet:

Western Cape, Worcester

Einzellage:

Breede River Valley

Klassifizierung:

Rebsorten:

Chenin Blanc

Bodenart:

Anbau:

Die klimatischen Bedingungen in der Region Worcester sind extrem. Hohe Durchschnittstemperaturen und ein Regenschatten, der von den Bergen im Süden und im Westen gebildet wird, machen eine ausreichende Bewässerung unumgänglich.

Vinifizierung:

In das Wachstum der Weingärten wird nur minimal eingegriffen und die Rebstöcke werden nur mit natürlichem Kompost gedüngt. Die Trauben für diesen Chenin Blanc werden per Hand gelesen und selektiert. Um die frischen Fruchtaromen zu erhalten, wird der Most bei niedrigen Temperaturen in temperaturregulierbaren Edelstahltanks vergoren.

Lagerfähigkeit:

Geschmacksrichtung:

trocken

Beurteilung:

Ein Farbton von Stroh im Glas. Man erkennt schon beim ersten Blick seine Viskosität und wundervolle Textur. Fruchtaromen von weißen Pfirsichen und Nektarinen dominieren in der Nase und am Gaumen.

Alkoholgehalt:

13,5%vol

Säure:

6,4 g/l

Restzucker:

3,3 g/l

Empfehlung:

Dieser Wein ist der ideale Begleiter zu weißem Fleisch wie Geflügel oder Kaninchen, zu Fisch oder zu Salatvariationen mit Meeresfrüchten. Auch zu einem Flammkuchen mit Ziegenkäse, Parmaschinken und Rucula ist dieser Wein eine tolle Partie.

Trinktemperatur:

4 – 8 °C

Hersteller:

Alvi’s Drift Private Cellar, Scherpenheuwel RD, Worcester, South Africa

Importeur:

De Monnik Dranken, 7575 EM Oldenzaal, Netherlands

Allergene:

Enthält Sulfite

Artikel-Nr.:

6405

Name:

Ihringer Fohrenberg Grauer Burgunder

Herkunftsland:

Deutschland

Anbaugebiet:

Baden

Anbaubereich

Kaiserstuhl

Einzellage:

Fohrenberg

Klassifizierung:

QbA

Rebsorten:

Grauer Burgunder

Bodenart:

Vulkanverwitterungsgestein

Ausbau:

Lagerfähigkeit:

3 – 4 Jahre

Geschmacksrichtung:

trocken

Farbbeschreibung:

kräftige Farbe mit einem Hauch von Rosé

Beurteilung:

In der Nase ein Duft von reifen Williamsbirnen und Quitten. Ein gehaltvoller Körper mit einem ausbalancierten Frucht-Säurespiel trifft den Gaumen.

Alkoholgehalt:

12,5%vol

Säure:

6,2 g/l

Restzucker:

6,1 g/l

Empfehlung:

Idealer Partner zu Fischgerichten, hellem Fleisch und Geflügel.

Trinktemperatur:

6 - 8 °C

Allergene:

Enthält Sulfite

Besondere Eigenschaften:

Hersteller:

Kaiserstühler Winzergenossenschaft Ihringen eG, D-79241 Ihringen

Artikel-Nr.:

6408

Name:

Ihringer Winklerberg Chardonnay Kabinett

Herkunftsland:

Deutschland

Anbaugebiet:

Baden

Anbaubereich

Kaiserstuhl

Einzellage:

Winklerberg

Klassifizierung:

Kabinett

Rebsorten:

Chardonnay

Bodenart:

Vulkanverwitterungsgestein

Ausbau:

Lagerfähigkeit:

3 – 4 Jahre

Geschmacksrichtung:

trocken

Farbbeschreibung:

Helles Gelb

Beurteilung:

Das fruchtbetontes Bukett erinnert an gelben Apfel & Pfirsich. Langanhaltend am Gaumen.

Alkoholgehalt:

13,0%vol

Säure:

6,1 g/l

Restzucker:

3,8 g/l

Empfehlung:

Idealer Begleiter zu Fischgerichten, Geflügel und mildem Käse.

Trinktemperatur:

6 - 8 °C

Allergene:

Enthält Sulfite

Besondere Eigenschaften:

Hersteller:

Kaiserstühler Winzergenossenschaft Ihringen eG, D-79241 Ihringen

Name:

Horgelus Colombard Sauvignon

Herkunftsland:

Frankreich

Anbaugebiet:

Côtes de Gascogne

Klassifizierung:

IGP

Rebsorten:

Colombard, Sauvignon Blanc

Bodenart:

Schwemmlandböden mit Sand- und Kiesanteilen

Vinifizierung:

Um die Frische der Weine zu erhalten werden die Trauben in den frühen Morgenstunden bei kühlen Temperaturen gelesen und temperaturgesteuert in Edelstahltanks vergoren.

Lagerfähigkeit:

Geschmacksrichtung:

trocken

Beurteilung:

Das frische und intensive Bouquet nach Zitrus und tropischen Früchten wird von feinen floralen Noten untermalt. Am Gaumen fruchtig und elegant mit einer lebendigen Säurestruktur.

Alkoholgehalt:

11,5%vol

Säure:

Restzucker:

Empfehlung:

zu Geflügel, hellem Fleisch, gedünstetem Fisch und Meeresfrüchten, Blattsalaten mit Vinaigrette

Trinktemperatur:

8 - 10 °C

Hersteller:

Domaine HORGELUS, EARL HAUT-CASSOU, " Le Cassou ", 32250 Montréal Du Gers, France

Allergene:

Enthält Sulfite

Name:

Edition Abtei Himmerod Riesling Steillage Trocken

Herkunftsland:

Deutschland

Anbaugebiet:

Mosel

Bodenart:

Dunkler, mineralischer Schieferboden

Klassifizierung:

QbA, Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete

Rebsorte:

Riesling

Vinifizierung:

Handlese der goldgeben Trauben, Pressen der Trauben, schonende Verarbeitung des Mostes, kontrollierte, gekühlte Vergärung im Edelstahl, um fruchtige Weine zu vinifizieren

Beurteilung:

Mineralische Schieferböden verleihen diesem Riesling aus der Steillage eine unverwechselbare Note voller Gehalt und Fülle. Dieser deutsche Qualitätswein bezaubert mit seiner hellgelben Farbe und in der Nase mit frischen Zitrusaromen.Im Gaumen hat er eine feine mineralische Note und eine angenehme, langanhaltende Säurestruktur.

Lagerfähigkeit:

3 - 4 Jahre

Alkoholgehalt:

11,5 %vol

Säure:

Restzucker:

Empfehlung:

Vorspeisen, Fisch, Kalb und Geflügel

Trinktemperatur:

10 - 12 °C

Abfüller:

Weinkellerei Hechtsheim, Rheinhessenstraße 25, D-55129 Mainz