Cloudy Bay Te Koko 0,75 l

Name:

Cloudy Bay Te Koko

Herkunftsland:

Neuseeland

Anbaugebiet:

Marlborough

Rebsorten:

Sauvignon Blanc

Bodenart:

3 Weinberge mit unterschiedlichen Böden, gut durchlässig und reich an Nährstoffen

Vinifizierung:

Lese bei Nacht, Trauben teils gerappt, teils ganze Trauben. Nach Absitzen des Mostes spontane Vergärung in Barriques (französische Eiche, teilweise neu). Es findet teilweise ein biologischer Säureabbau statt.

Beurteilung:

trocken, der Te Koko offenbart im Bouquet ein verlockendes Potpourri an Aromen: Jasminblüte, süße und exotische Gewürze, reife Zitronen, Nougat, grüne Mango und Passionsfrucht ergänzt von Zitronen-Thymian und frischem Ingwer. Der fein strukturierte Gaumen balanciert üppiges Nougat mit zitronenfrischer Saftigkeit und herrlich mineralischem Eindruck, bis hin zu einem langen, andauernden Abgang.

Alkoholgehalt:

13,5 %vol

Säure:

Restzucker:

Empfehlung:

Passt zu Schweinefleisch mit karamellisiertem geröstetem Fenchel, weichem frischen Ziegenkäse, Austern, Speisen mit Salbei und Thymian

Trinktemperatur:

8 – 10 °C

Lagerfähigkeit:

Durch den speziellen Ausbaustil kann dieser Wein 10 Jahre lagern

Abfüller:

Cloudy Bay Vineyards LTD., Blenheim, New Zealand