London Dry Gin, 44%vol

Für den Citadelle Gin wird zunächst ein hochreiner Alkohol hergestellt durch dreistufige Destillation in kupfernen Pot Stills. Die Grundlage für das Destillat bilden Weizen und Quellwasser aus Angeac/Cognac mit einer speziellen Hefe.
Für die Destillation werden die Charentaiser Pot-Still-Destillierapparate eingesetzt, die in der Zeit von November bis Ende März für das Brennen von Cognac benutzt werden. Diese Destillierapparate werden mit offener Flamme beheizt. Durch die dreifache Destillation wird der Alkohol sehr rein und geschmeidig.

Die 19 Botanicals, also die Kräuter und Pflanzen, die dem Gin seinen Charakter geben, werden 72 Stunden lang – drei Tage - in einer Art überdimensionaler Teebeutel in Alkohol mazeriert, um ihre Aromen zu lösen. Neben dem Wacholder werden dafür bei Gin Citadelle folgende Zutaten verwendet:
Koriander, Iris, Kubebenpfeffer, Mandeln, Kassia, Fenchel, Lakritze, Sternanis, Bohnenkraut, Zitronenschalen, Muskatnuss, Orangenschalen, Engelwurz, Kardamom, Kreuzkümmel, Veilchen, Zimt, Paradieskörner.

Das Mazerat aus diesen Zutaten wird mit dem dreifach destillierten Alkohol vermischt und ein viertes Mal destilliert. Das Herz dieses vierten Brenndurchlaufes ergibt schließlich den Citadelle Gin.
 

Im Jahre 1775 verlieh König Louis XVI den Herren Carpeau und Stival das Recht, die erste französische Gin-Destillerie in der alten Zitadelle von Dünkirchen zu eröffnen. Zwei Jahrhunderte später entdeckte Alexandre Gabriel das Rezept, das er dann mit dem Gin Citadelle perfektionierte.

Hersteller: Maison Ferrand, Chateau de Bonbonnet, 16130 Ars, France

Old Tom Gin, 46%vol

• Nach der Destillation ca. 6 Monate in Holzfässern gelagert
• Zugabe von „Aged Sugar“, ein karibischer brauner Zucker, der in Kupferkesseln geröstet und leicht karamellisiert wurde, dann 3 bis 4 Monate zusammen mit einem kleinen Anteil Gin in Cognac-Fässern lagerte.
• Duft frisch und kräftig. Wacholder, Orangenschale und Kardamom, dann Jasmin und Geißblatt
• Fenchel, Kreuzkümmel und leicht süße Anklänge von Kaffee und Vanille
• Am Gaumen vollmundig und elegant mit bittersüßen Profilen von kandierten Zitronenschalen
• schwarzes Edelkraut, Anis und Mandeln, später würzige Noten von Muskatnuss, Zimt und Kubebenpfeffer.
• Ein sehr langes Finish, das blumig, würzig und holzig zugleich ist.

Hersteller: Maison Ferrand, Chateau de Bonbonnet, 16130 Ars, France

Gin aus Irland, 43%vol

Der Gründer der Shed Distillery - PJ Rigney – hatte viele Reisen unternommen, die ihn inspirierten. Nach der Gründung seiner Shed Distillery in Irland kam sein neugieriger Geist zum Einsatz, erfüllt von den großen orientalischen Traditionen des Destillierens von Früchten, Kräutern und Pflanzenstoffen.

In der neu erbauten Destillerie verband er in den mittelalterlichen Pot Stills aus Kupfer orientalische Pflanzen mit den lokalen irischen. Wie sich herausstellte, verstanden sie sich tatsächlich sehr gut. Das Ergebnis dieser leidenschaftlichen Erkundung ist Drumshanbo Gunpowder Irish Gin – einzigartig, außergewöhnlich und so bemerkenswert wie das schwer fassbare Geschöpf, das PJ gelegentlich auf den Feldern gesehen hat, der Drumshanbo Jackalope.

Langsam von Hand destilliert in mittelalterlichen Kupferbrennblasen in der Shed Distillery, kombiniert diese Flaggschiff-Kreation die 8 in Brennblasen und 4 mit Dampf angereicherten Pflanzen, die PJ auf seiner Reise von China zurück nach Drumshanbo gesammelt hat, mit frischen Zitrusfrüchten und dem immer wieder Faszinierenden Chinesischer Gunpowder-Tee.

Genieße Drumshanbo Gunpowder Irish Gin einfach mit einer Scheibe frischer roter Grapefruit und erstklassigem Tonic Water oder in einem köstlich erfrischenden Cocktail. Entdecke das Außergewöhnliche.

Hersteller: The Shed Distillery, Drumshanbo, Ireland

Dry Gin, 45%vol

• Hergestellt rein aus biologisch zertifizierten Zutaten
• Enthält unbehandelte Wacholderbeeren, dazu Koriander, Zitronenschalen, Angelikawurzel, Ingwer, Lavendelblüten, Kubebenpfeffer und weitere Pflanzen
• Insgesamt 13 Kräuter und Gewürze
• Besonders bayerische Zutaten: Hopfenblüten und Malz

Bio zertifiziert DE-Öko-007 EU Landwirtschaft
Hersteller: THE DUKE Destillerie, Maximilian von Pückler, Feldkirchner Straße 1, 85609 Aschheim b. München

Cask Finish Gin, 42%vol

• Mehrere Wochen Reife im karibischen Plantation Rum Fass
• Vereinigung von kräftigem Gin mit feinen Aromen des Rums
• Getoastete Holzfassaromen, Rumaromen und fruchtige Noten wie Ananas und Kokos
• Wunderbar sommerliche Verbindung zweier ganz verschiedener Spirituosen

Bio zertifiziert DE-Öko-007 EU Landwirtschaft
Hersteller: THE DUKE Destillerie, Maximilian von Pückler, Feldkirchner Straße 1, 85609 Aschheim b. München

Alkoholfreie Gin-Alternative

The Duke Entgeistert entsteht in Handarbeit aus erlesenen Kräutern und Gewürzen. Feine Destillate und Extrakte sorgen für einen möglichst vollmundigen Geschmack – auch ohne Alkohol. Der fruchtig-herbe Wacholder wird angenehm ergänzt von Nelken, frischem Rosmarin und Muskat, sowie feinen Zitrus-Nuancen. Abgerundet wird am Schluss mit etwas Wald- und Blütenhonig, was die floralen Aromen betont.

Am Besten genießt man The Duke Entgeistert ganz klassisch in einem Tonic, garniert mit einer Orangenzeste.
 

Nährwertangaben
100 ml enthalten durchschnittlich:

Aufbewahrung: Geöffnet bei 2-5 °C lagern, innerhalb von 6 Wochen verbrauchen.
Zutaten: Wasser, Kräuter- und Gewürz-Destillate und Extrakte, Honig, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat, Säuerungsmittel: Zitronensäure. Pasteurisiert
Hersteller: THE DUKE Destillerie, Maximilian von Pückler, Feldkirchner Straße 1, 85609 Aschheim b. München

Dry Gin, 40%vol

In der Echter Nordhäuser Traditionsbrennerei wird seit über 50 Jahren nach traditioneller Art Wacholder in einer kupfernen Brennblase unter Vakuum destilliert. Eine fein abgestimmte Rezeptur aus aromatischen Wacholderbeeren und ausgewählten Gewürzen verleihen diesem Gin seine einzigartige Geschmacksnote.

Hersteller: Nordbrand Nordhausen GmbH, Bahnhofstraße 25, D-99734 Nordhausen, Deutschland

Gin mit Hibiskusblüte, 40%vol

• traditionell in kupferner Brennblase destilliert
• fein abgestimmt mit Wacholderbeeren, Hibiskusblüte, Lavendel, Malve und Himbeere
• einzigartige florale und fruchtige Note - perfekt für den puren Genuss oder für einen Gin Tonic

Enthält Farbstoff.

Hersteller: Nordbrand Nordhausen GmbH, Bahnhofstraße 25, D-99734 Nordhausen, Deutschland

Gin mit Ingwer, 40%vol

• traditionell in kupferner Brennblase destilliert
• fein abgestimmt mit Wacholderbeeren, Orangenschale und Ingwerwurzel
• einzigartige feurig-fruchtige Note - perfekt für den puren Genuss oder für einen Gin Tonic

Hersteller: Nordbrand Nordhausen GmbH, Bahnhofstraße 25, D-99734 Nordhausen, Deutschland

London Dry Gin, 45%vol

Elephant Gin ist ein handwerklich hergestellter London Dry Gin mit 45%vol Alkoholgehalt, mit sorgfältig ausgewählten Zutaten, die die Essenz von Afrika einfangen. Inspiriert vom Pioniergeist der Entdecker des 19. Jahrhunderts und den von ihnen neu entdeckten Pflanzen wird Elephant Gin hergestellt für Abenteuerer und Reisende von heute.

Für Elephant Gin werden 14 Botanicals verwendet, die den Geist von Afrika widerspiegeln und die zum Teil in keinem anderen Gin vorkommen. Darunter sind zum Beispiel die „Superfrucht“ der Savanne – Baobab, die interessante Buchu-Pflanze mit einem Aroma, das an schwarze Johannisbeere erinnert, und der Afrikanische Wermut, der eine scharfe blumige Note mitbringt. Frisches Quellwasser, frische Äpfel und andere ausgewählte Zutaten vervollkommnen die Reinheit und Weiche des Gins.

Der markante Duft von Elephant Gin hat ein feines Wacholder-Aroma mit einem Unterton von Bergkiefer und anderen pflanzlichen Noten. Der Geschmack ist komplex, aber überraschend weich, mit blumigen, fruchtigen und würzigen Noten, die sowohl pur genossen, als auch in Cocktails wunderbar zur Geltung kommen.

Aber Elephant Gin hat eine weitere Besonderheit: Vom Erlös jeder verkauften Flasche gehen 15% direkt an zwei Elefantenschutzorganisationen in Afrika. Diesem Engagement verdankt Elephant Gin auch seinen Namen. Jedes Jahr sterben mehr als 35.000 Elefanten wegen unkontrollierten Elfenbein-Raubbaus. Anders ausgedrückt – alle 15 Minuten stirbt ein Afrikanischer Elefant. Die Hersteller von Elephant Gin meinen, daß unsere Generation eine besondere Verantwortung für die Tierwelt Afrikas hat, wenn zukünftige Generationen diese Natur noch erleben sollen.
Elephant Gin wird gemacht für alle, die neue Aromen entdecken wollen, Barkeeper, die gern mit abenteuerlichen Zutaten experimentieren, und Reisende von heute, die ihren Horizont erweitern wollen.

Außerordentlich gelungen ist auch das Design der Elephant Gin Flasche. Das Design des Elephant Gin Logos, welches an eine Briefmarke erinnert, ist eine Verneigung an die Briefe, die von den Entdeckern aus Afrika nach Hause gesendet wurden, und in denen sie ihre neu entdeckten Pflanzen beschrieben. Damals war Briefe Schreiben die einzige Möglichkeit der Kommunikation über große Entfernungen. Die Innenseite des Rückenetiketts ziert eine alte, illustrierte Karte der Westküste Afrikas. Jede Flasche ist handbeschriftet. Zum einen mit der Flaschennummer jeder Abfüllung (batch), zum anderen mit dem Namen eines besonderen Elefanten, der eine wichtige Rolle in der Geschichte Afrikas spielt oder der zur Zeit aktiv von den Elephant Gins Partnerstiftungen geschützt wird. Die Flaschen sind verschlossen mit Naturkork.

Bei aller Verbundenheit zu Afrika ist Elephant Gin dennoch ein deutscher Gin. Destilliert wird in der Nähe von Hamburg auf dem Gut Schwechow in einem Copper Still. Und dort hat man sich nicht nur höchster Qualität, sondern auch dem nachhaltigen Wirtschaften verschrieben. Integrität und Leidenschaft sind der Kern der Philosophie von Elephant Gin. Sorfältigste Auswahl der Zutaten und das beste Verfahren der Produktion sollen ein Premium-Produkt erschaffen, mit dem nachhaltig und verantwortungsvoll auch für die Erhaltung der Wildtiere in Afrika gewirtschaftet wird.

Hersteller: Elephant Gin Ltd, Semperstr 57, Hamburg, Germany

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