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Spirituosen, Sirupe und Limonaden mit Farbstoff, wenn nicht anders angegeben. Alle Weine und Sekte enthalten Sulfite.
Petites Folies ist ein außergewöhnlicher und eleganter Verschnitt aus 60% Merlot und 40% Cabernet Sauvignon. Er entstand aus einer Idee der beiden Freunde Pierre „Peter“ Meyer – Inhaber des Royal Palace cabaret - und Joseph „Joe“ Helfrich – Gründer des Weinimperiums Les Grands Chais De France.
Der Wein wird angebaut und vinifiziert vom berühmten Weingut La Baume in Languedoc-Rousillon.
Name: |
Petites Folies |
Herkunftsland: |
Frankreich |
Anbaugebiet: |
Languedoc-Roussillon |
Rebsorten: |
60% Merlot und 40% Cabernet Sauvignon |
Weinberg: |
Die Trauben stammen von der Domaine de la Baume zwischen Béziers und der mittelalterlichen Stadt Pézenas in der Region Languedoc-Roussillon. |
Bodenart: |
Lehm und Kalk. |
Vinifizierung: |
Die Hälfte der Trauben wird nach der klassischen Maischegärmethode verarbeitet. Die anderen 50 % der Ernte werden kurzzeithocherhitzt. Das bedeutet, dass die Trauben für kurze Zeit auf 80°C erhitzt werden damit die Farbe aus der Beerenhaut extrahiert wird. Anschliessend wird die Maische zwischen 8 und 12 Stunden stehen gelassen und vergoren. Danach erfolgt die sanfte Pressung, Vinifizierung und Filterung. Die beiden Vorteile der beiden Rotweinzubereitungsmethoden werden hier genutzt. |
Beurteilung: |
Schöne tiefrote Farbe mit dunklen violetten Reflexen. Duft kraftvoll und komplex, kombiniert Noten von reifen, marmeladigen Früchten (Brombeere, schwarze Johannisbeere) mit Röstaromen von Mokka und Vanille. Mund: Vollmundig und komplex am Gaumen mit einem harmonischen und fruchtigen Nachhall. |
Alkoholgehalt: |
13 %vol |
Säure: |
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Restzucker: |
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Lagerfähigkeit: |
3 - 4 Jahre |
Empfehlung: |
Petites Folies ist ideal allein oder als Begleitung zu Lammkeule, Roastbeef, geschnitten oder gehackt, Kalbfleisch mit Pilzen. |
Trinktemperatur: |
18 °C |
Hersteller: |
Joseph Helfrich, F-33720 landiras, France |
Enthält Sulfite
Petites Folies Merlot-Cabernet 0,75 l kaufen bei beowein.de
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