Beo Met Lavendel, 0,75 l

Artikel-Nr.: 9158

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9,40

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Spirituosen, Sirupe und Limonaden mit Farbstoff, wenn nicht anders angegeben. Alle Weine und Sekte enthalten Sulfite.

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1 l = 12,53 €
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Lieblich, hergestellt aus Lavendel-Honig

Süßer Met aus Lavendelhonig ist während der Gärung immer das Sorgenkind, weil der französische Lavendelhonig aus der Provence nur sehr zögerlich vergärt. Dieser Honigwein verlangt das ganze Können des Kellermeisters. Aber wenn dann die feinen Nuancen des Lavendelhonigs (der vor Ort bei den Imkern in Frankreichs Süden ausgesucht wird) auch später dem Met erhalten geblieben sind, spätestens dann sind all die Mühen entschädigt.
Obwohl vor Jahren geplant war, diesen Met bei 11,5 % vol Alkohol trocken auszubauen, ist er nun mit über 100 g/l sehr süß. Alles andere hat nicht zum Aroma gepasst. Hier zeigt es sich wieder einmal, daß man Geschmack nicht rationell planen kann, sondern es immer wieder der Sinnenerfahrung bedarf.
 

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