AnCnoc Peatheart 0,7 l

Speyside Single Malt Scotch Whisky, 46%vol

Im schottischen Hochland, vor allem im Norden und Westen, findet sich das Herz des Torflandes. Abgelegen und isoliert, dabei reich an einzigartigem Leben bestimmt es die Landschaft und birgt den wertvollen Brennstoff für die Whiskyherstellung.

Die 1894 gegründete Knockdhu Destillerie ist eine der bezauberndsten in den schottischen Highlands. Gesegnet mit einem Überfluss an natürlichen Ressourcen und wundervoll gelegen für die Whiskyherstellung steht sie im Schatten des nahen Knock Hill mit seinen Quellen und reinem Wasser. Hier ist das Tor zu einer Region reich an Gerste und Torf.

Als natürlicher Brennstoff wurde der Torf in der Vergangenheit genutzt um die Stills zu befeuern und das Malz für die Destillation zu trocknen. Traditionell wird er von Hand gestochen mit einer Reihe ganz spezieler Werkzeuge.

Torfigkeit kann gesteuert werden durch die Menge brennenden Torfes und die Feuchtigkeit des Malzes. Torfrauch produziert chemische Verbindungen die Phenole genannt werden. Mit dem Phenolgehalt gann die „Torfigkeit“ eines Whiskys gemessen werden. Sie wird in PPM angegeben (Parts per million). Für Peatheart verwendet Ancnocs Master Blender Malz mit 40 ppm.

Nicht kältegefiltert, nicht gefärbt.
 

Hersteller: Knockdhu Distillery Company, Huntly, Aberdeenshire, AB 54 7LJ, Scotland

ancnoc.com