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Bockbier, 6,4%vol
Bock ist ein Name für starkes Bier. Auf dem Etikett werden oft Ziegenböcke abgebildet, die sich stoßen. Nach dem Deutschen Reinheitsgebot gebrautes Bockbier besteht aus Wasser, Malz, Hopfen und Hefe. Das Wasser kommt aus dem Gleichberggebiet (Thüringer Hügelland).Das Malz, die Thüringer Gerste, wird in der Mälzerei auf den Brauprozess vorbereitet. Der Hopfen, eine Blütendolde, aus dem Anbaugebiet Elbe-Saale, ist ein Bitterhopfen der Sorte Nord Brewer. Der Hefestamm ist untergärig.
Geschmack rein, stark, malzig, vollmundig.
Geruch frisch, malzig
Farbe bräunlich, Schaum weiß, feinporig
Die Daten:
Malz: Thüringer Gerste
Hopfen: Nord Brewer
Brauart: untergärig
Alkoholgehalt: 6,4%vol
Stammwürzegehalt: 16%
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Hersteller: Privatbrauerei Metzler GmbH & Co. KG, D-98646 Dingsleben
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