Unicum 0,7 l

Ungarischer Kräuter-Halbbitter, 40%vol

Das Rezept von Unicum ist nur der Familie Zwack bekannt. Diese Urrezeptur wird gehütet wie ein Schatz und in vier verschiedenen Banken, in vier verschiedenen Teilen und auf vier Kontinenten aufbewahrt.
Die Grundlage bilden mehr als vierzig verschiedene handverlesene Kräuter aus allen Erdteilen, die zu einer Mischung zusammengestellt werden. Weil die Qualität der Kräuter je nach Bodenbeschaffenheit, Klima, Trocknungsmethoden, Lagerbedingungen usw. stark variieren kann, wird auf die Auswahl der Kräuter ganz besondere Sorgfalt verwendet. Die Bestandteile müssen akkurat vermischt werden, da sogar die Abweichung auch nur eines Gramms vom Originalrezept verheerende Auswirkungen auf den Geschmack des Kräuterlikörs haben kann.

Ein Teil der Kräuter wird destilliert. Dafür werden diese Kräuter zunächst in Alkohol eingelegt, und die gelösten Aromen und Essenzen anschließend über eine Brennblase gesammelt. Der andere Teil wird mazeriert. Die Inhaltsstoffe werden dabei mit Wasser und Alkohol ausgelaugt. Die so entstandenen beiden Flüssigkeiten werden nach etwa 30 Tagen miteinander vermählt und anschließend in Eichenfässern gelagert, wo sie mindestens 6 Monate reifen.

Kennzeichnend für Unicum ist sein unnachahmlicher, angenehm bitterer Geschmack. Die Eichenholzfass-Reife gibt ihm Harmonie und Geschmeidigkeit. Der Anteil der Kräuter-Destillate gibt ihm sein Aroma und balanciert das bitter-süße Bouquet aus.

Mit Farbstoff (Zuckerkulör)

Importeur: Diversa Spezialitäten GmbH, Hubert-Underberg-Allee 1, D-47495 Rheinberg

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