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Getränke für Jena und Umgebung Spirituosen Whisky von A bis Z B Bruichladdich
Bruichladdich
Bruichladdich (gesprochen etwa bruikladdie) blickt auf eine bewegte Geschichte zurück. Erbaut wurde sie 1881 von den Brüdern Harvey, und bis 1929 blieb sie in deren Besitz. In den folgenden Jahren wurde sie mehrfach geschlossen und noch öfter verkauft. Letztmalig wurden die Brennkessel im Jahr 1994 eingemottet. Seit Dezember 2000 gibt es neue Besitzer und seitdem geht es steil bergauf. In diesem Jahr erwarb ein Konsortium unter Führung des Unabhängigen Abfüllers Murray McDavid mit Unterstützung der Bank of Scotland das Unternehmen. Im Kaufpreis von 6,5 Millionen Pfund waren neben der Brennerei und den Gebäuden auch die mit 1,4 Millionen Litern Whisky gefüllten Lagerhäuser enthalten. Man musste also nicht ganz von vorn beginnen und ein Jahrzehnt warten, bis sich der erste Whisky verkaufen lässt.
Man gewann und beteiligte Jim McEwan, einen der Großen des Whiskygeschäfts. Er ist gebürtiger Islay-Bewohner und war ehemals Brennmeister in der gegenüberliegenden Bowmore-Brennerei. Unter seiner Leitung überraschte Bruichladdich mit einer ganzen Reihe von Sonderabfüllungen und schrieb auch bald schwarze Zahlen. Bei der Zusammensetzung der Malts achtet Jim McEwan auf höchste Harmonie. Er leitete eine Rückbesinnung auf alte traditionelle Brennverfahren ein. Sein erfahrenes Team verzichtet auf Kältefilterung und den Einsatz von Farbstoffen. Und im Gegensatz zu beispielsweise Lagavulin, wo die Mitarbeiter nach und nach durch Computer und Maschinen ersetzt werden, sind für Jim McEwan die Menschen hinter dem Whisky das, was ihn wertvoll macht.
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