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Spirituosen, Sirupe und Limonaden mit Farbstoff, wenn nicht anders angegeben. Alle Weine und Sekte enthalten Sulfite.
Auszeichnungen:
John Platter: 3 Sterne (für Jahrgang 2012)
Name: |
Delheim Cabernet Sauvignon Shiraz |
Herkunftsland: |
Südafrika |
Anbaugebiet: |
Stellenbosch |
Rebsorten: |
Cabernet Sauvignon 44%, Shiraz 42%, sonstige zugelassene Rebsorten 14% |
Weinberg: |
Ca. 3 km nordwestlich des Weinguts, in der „Muldersvlei Bowl“, liegen die Rotwein-Weinberge auf Lehm-Sandböden. In einer Höhe zwischen 200 und 350 Metern über dem Meeresspiegel ist das Klima wesentlich milder als in Drie Sprong, es fällt 30% weniger Regen und die Trauben kommen in den Genuss von 10 bis 12 Tagen mehr Sonnenschein; ideale Bedingungen für üppige, muskulöse Rotweine. |
Vinifizierung: |
Vergärung mit ausgewählten Hefestämmen. Die Trauben wurden bei einer Temperatur zwischen 25-28°C – und mit viermaligem Überpumpen pro Tag - vergoren. Danach wurde der Wein 10 Monate in französischen Barriques ausgebaut. |
Beurteilung: |
Würzig-pfeffriges Beerenbukett untermengt mit frischen, roten Früchten. Mundfüllend und sehr geradlinig. Schöne Länge im warmen Finish, stoffig und mit feinem Säurerückgrat. |
Alkoholgehalt: |
14,0 %vol |
Säure: |
5,3 g/l |
Restzucker: |
1,8 g/l |
Lagerfähigkeit: |
5 – 7 Jahre |
Empfehlung: |
BBQ, gefüllte Tomaten mit Hack, Pfeffersteaks mit Pommes sarladaises |
Trinktemperatur: |
16 – 18 °C |
Abfüller: |
Erzeugerabfüllung Delheim, Stellenbosch |
Enthält Sulfite
Das Familienweingut Delheim in Stellenbosch ist nicht nur seit langem ein Begriff in Südafrika, sondern auch in Deutschland eines der renommiertesten vom Kap überhaupt. Die Familie Sperling - unter der Führung von Michael „Spatz“ Sperling und seiner Frau Vera brachten das bereits 1699 gegründete Weingut zu weltweitem Ruhm und machte es zu einem „Muss“ für jeden Südafrikareisenden. Die einzigartigen Bedingungen in Stellenbosch, der wohl besten Anbauregion am Kap, helfen Delheim erstklassige Weine zu erzeugen. Dass diese Weine auch weiterhin Entdeckungen bleiben, dafür sorgt die Generation nach „Spatz“: Viktor und Nora Sperling.
Importeur: Joh. Eggers Sohn GmbH, Speicher I, Konsul-Smidt-Str. 8 J, 28217 Bremen
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