Yellow Spot 12 Jahre 0,7 l

Traditioneller Single Pot Still Whiskey, 46%vol

Die Premiere des Yellow Spot 12 yo , 46% non chill filtered war am 23. Mai 2012 in London. Dieser zukünftige Standard Irish Single Pot Still Whiskey führt diese Produktgruppe der Irish Distillers nach Redbreast 12y, 15y & Cask Strength, Green Spot, Powers John’s Lane Release & Midleton Barry Crocket Legacy nahtlos weiter. Die Irish Distillers folgt mit dem Yellow Spot der alten Michtchell & Son Tradition, die früher (im ersten Drittel des 20 Jh. so gegen 1920) bereits einen Green Spot, Yellow Spot, Blue Spot & Red Spot auf den Markt gebracht hatten. Zu Ehren von Mitchel & Son (die nach wie vor Ihr Geschäft in Dublin betreiben) ist auch auf dem Label des neuen Yellow Spot (genauso wie beim Green Spot) deren Name vermerkt: ….Tripple distilled, matured and bottled for Mitchell & Son.

Die Erfahrung der Midleton-Master zusammen mit den alten Aufzeichnungen der Mitchell-Familie zum Yellow Spot, hat dessen Wiederbelebung möglich gemacht. Mehr als nur ein Whiskey mit Wood-Finish hat Yellow Spot volle 12 Jahre in drei Fasstypen gelagert – in amerikanischen Bourbon Barrels, in spanischen Sherry Butts und – einzigartig – in spanischen Malaga Casks.

Single Pot Still Whiskey ist einzigartig für Irland und insbesondere für die Midleton Destillerie. Er wird als die Quintessenz des Irish Whiskey Stils bezeichnet. Beim Single Pot Still wird neben wie üblich gemälzter Gerste auch ungemälzte Gerste verwendet. Aus dieser Mischung wird die Maische hergestellt, die dann dreifach in traditionellen kupfernen Pot Stills destilliert wird. Charakteristisch sind volle, komplexe Aromen und ein wundervoll cremiges Mundgefühl.
 

Die ‚Spot-Range’ wurde ursprünglich exklusiv für die Mitchell Familie hergestellt, die 1805 im Herzen von Dublin begann, mit feinen Weinen und Konditoreiwaren zu handeln. Vier Generationen später ist das Unternehmen noch immer im Wein- und spirituosengeschäft, unter der Leitung von Jonathan Mitchell und seinem Sohn Robert.

Die Mitchell Familie baute ihr Geschäft mit Whisky ab 1887 auf, indem sie leere Wein-, Sherry- und Port-Fässer mit Pferdekarren zur lokalen Jameson Destillerie brachte, dort befüllen ließ und anschließend im eigenen Keller einlagerte. Dort reifte er für mehrere Jahre bis er abgefüllt und verkauft wurde. Dieses Geschäft nannte man „Whiskey bonding“.

Der Name Spot (= Fleck) stammt von der Gewohnheit der Mitchell Familie, Fässer verschiedener Altersstufen mit einem Farbklecks zu kennzeichnen. Es gab einen ‚Blue Spot’, einen ‚Red Spot’, einen ‚Green Spot’ und einen ‚Yellow Spot’.

Hersteller: Midleton Distillery, Distillery Walk, Midleton, County Cork, Ireland


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