Caol Ila Moch 0,7 l

Single Islay Malt Whisky, 43%vol

Die neue Abfüllung von Caol Ila trägt den Namen Moch (gälisch für Morgendämmerung) und hat keine Altersangabe. Distillery Manager Billy Stitchell meint dazu: „Moch steht für Geschmack vor Alter, und Du wirst ihn immer noch als komplett typischen Caol Ila erkennen. Es ist ein neuer Ansatz für uns, einen Whisky anzubieten, der sich nicht über Alter, oder Stärke der Abfüllung, oder über das Finish definiert, und ich denke, das ist eine interessante Entwicklung.“

Wie immer man das interpretieren mag – sehr viele Destillerien haben in den letzten Jahren jüngere Whiskies ohne Altersangabe als „Einsteigermodelle“ auf den Markt gebracht. Der Moch ist jedenfalls typisch Caol Ila. Im Duft ist er frischer und prägnanter als der 12-jährige. Der jüngere Moch ist im direkten Vergleich knackiger und frischer in der Ansprache, lässt aber schneller nach und hat weniger Kulisse im Aroma. Die typischen Caol Ila Eindrücke – weicher, nicht zu medizinischer Rauch, Salznote, gut eingebundene Süße und rauchiger Nachklang – sind aber vorhanden.

Bei älteren Abfüllungen sind die Aromen weicher miteinander verwoben, und die rauchigen Wellen sind von den Jahren und den Einflüssen des Holzes stärker abgeschwächt. Hier wirkt vieles noch einzeln und – je nach persönlichem Geschmack – frischer oder bissiger.
 

(Tasting Notes Christian Meißner)

Mit Farbstoff (Zuckerkulör)

Hersteller: Caol Ila Distillery Port Askaig Isle of Islay PA46 7RL, Scotland

Über 100 Jahre lang brachten kleine, kohlebefeuerte Dampfschiffe („puffers“) Gerste, Kohle und leere Fässer in die Destillerie, um auf dem Rückweg deren Whisky durch die Meerenge zwischen Islay und Jura aufs Festland zu bringen. Diese Meerenge, der Islay Sund, heißt auf gälisch „Caol Ila“.
Diese Zeiten sind vorüber. Und andere Veränderungen kamen hinzu, so wurde zum Beispiel die alte Destillerie 1974 durch einen 1 Million Pfund teuren Neubau ersetzt. Erfahrene Handwerker bauten sechs Brennblasen im Originaldesign nach und sorgten so dafür, dass der unverkennbare Charakter von Caol Ila erhalten blieb. Natürlich hat sich nicht alles geändert. Die verwendete Gerste wird immer noch im nahe gelegenen Port Ellen gemälzt und das Kalkstein-Quellwasser des Loch Nam Ban ist klar und rein wie eh und je.


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