Carlos I Brandy Solera Gran Reserva 0,7 l

Brandy de Jerez, 40%vol

Die Grundlage von Carlos I bildet ein Weindestillat. Die weiße Rebsorte Airen, die in der Region um Jerez de la Frontera angebaut wird, liefert duftige, leichte und angenehm fruchtige Weine, die sich am besten zur Destillation eignen. Die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt per Hand gelesen und sorgfältig ausgewählt. Nach der Lese im September werden sie gepresst und vergoren. Der so gewonnene Traubenmost wird anschließend zu „Holandas” destilliert. Diese Destillate haben 60 bis 65% Alkohol, sind sehr Aroma-intensiv und der eigentliche Träger des Brandy-Charakters. Ebenfalls zugelassen ist die Zugabe von maximal 50% „Destilados“, neutrale Destillate mit einem Alkoholgehalt von 84 bis 86%, die einen leichteren und feneiren Geschmack erzeugen.

Um Carlos I mit seiner typischen Süße zu versehen, gibt der Brennmeister der fertigen Destillat-Mischung feinste Süßweine der Rebsorten Muskat d’Alexandria und Pedro Ximénez bei. Diese sehr konzentrierten und hochwertigen Tropfen werden noch vor dem Zuführen in das legendäre Solera-Reifesystem mit dem Rohbrand vermengt, so dass sich ein homogenes Produkt entwickeln kann.
Carlos I lagert in Fässern aus amerikanischer Eiche, in denen zuvor Oloroso-Sherry gereift wurde. Im Solera-System verbringt der Brandy über 10 Jahre und altert zu einem Brandy Solera Gran Reserva.

Auszeichnungen:
Silber 2009 International Wine and Spirits Competition

Mit Farbstoff (Zuckerkulör)

Hersteller: Bodegas Osborne, S.A.U. C/ Fernán Caballero,7, ES-11500 El Puerto de Santa María, Cádiz